11 月 29 日，知名测评博主 @老爸评测 - 魏老爸发布的检测报告如一颗重磅炸弹，瞬间在食品市场激起千层浪。此次检测涉及夫妻肺片、香辣鸭脖、五香腐竹和五香鸭翅 4 款产品，采用严谨的 “五平行检测” 法，对每款产品抽取 5 个样品独立检验，结果不容乐观。
夫妻肺片和香辣鸭脖大肠菌群严重超出国家安全限量，最高达 290 倍（29000 CFU/g）之多；二次检测结果与初次检测基本一致，排除误判的可能性。
企业回应难平众怒
自 12 月 7 日起，紫燕百味鸡迅速发声，声明中反复强调 “出厂检测合格”，并雷厉风行地启动全线调查，涉事批次产品即刻下架。从复核生产环节的视频监控、人员环境、操作流程，到审视运输链路，每个环节都被置于放大镜下。上海市闵行区市场监管局也紧急介入，查明涉事锁鲜装产品来自外地工厂，经电商与新零售多渠道销往上海，全程依赖冷链运输，而上海地区并无紫燕系列食品生产厂家。
12 月 8 日，企业进一步补充声明，不仅重申出厂检测合规，还罗列 2024 年气调类产品第三方送检 153 个合格及监管部门抽检 39 批次合格的数据，积极表态接受检查、持续委托检测并及时公示结果，高擎 “食品工业就是道德工业” 旗帜，诚邀各界监督。
然而，企业 “出厂检测合格” 的声明未能成为安抚公众焦虑的镇定剂，争议焦点直指检测报告的获取规则。企业规定消费者购买后才可查看报告，这一举措在信息透明化时代显得格格不入。
小编认为，在公众认知里，检测报告应是产品质量的 “身份证”，是企业自证清白的关键凭证，理当在购买决策前公开透明。如今这一报告却被 “束之高阁”，消费者在选购时仿若 “蒙眼夜行”，购买后才得见庐山真面目，无疑加剧了对企业故意隐瞒真相的怀疑。
回溯过往，紫燕百味鸡在食品安全之途已 “荆棘满布”。黑猫投诉平台超 400 条投诉记录，是消费者失望的声声控诉。异物 “潜藏”、食品变质引发不适甚至疾病，桩桩件件刺痛消费者信任。
2017 年菌落总数超标 186.5 倍、大肠菌群超标 29.7 倍的 “黑历史” 尚未尘封，2021 年门店老鼠惊现、2023 年产品重量不实、2024 年 “加价不加量” 及包装容量 “注水” 等问题又接踵而至。这一系列乱象表明，此次大肠菌群超标绝非偶然失误，而是企业长期产品安全管理漏洞积累的总爆发，是生产规范松弛、质量把控失准、消费者权益漠视的必然恶果，严重侵蚀品牌信誉根基。
12 月 10 日，客服虽宣称深入调查整改，却仍将检测报告作为购买 “附赠品”，这种回避关键信息公开的态度，难以让消费者安心。
此事件为熟食行业敲响振聋发聩的警钟。各企业须引为前车之鉴，自警自省，强化内部自律，以科技赋能质量管控革新，从生产到售后全链条筑牢安全壁垒、提升品质标准、确保信息畅达。让消费者重拾消费信心、安享美味健康。
图片来源：网络、新浪微博
本文由新禽况综合报道，如若转载，请注明出处：https://www.xinmunet.com/2024/70536.html
微信扫一扫 