“湛江鸡”的来龙去脉及给我们带来的思考

作为列入《国家畜禽遗传资源保护名录》的28个地方优良品种之一的“怀乡鸡”，产于广东省信宜市怀乡镇。信宜市在1983年前属湛江地区（或广州湾）管辖，所以产于信宜的“怀乡鸡”当时即被称为“湛江鸡”。100多年以来，“湛江鸡”一直就有“名震雷州三千里，味压江南十二”之美誉。并曾于1905年，由方同三在广州湾（湛江）街头拍摄的湛江白切鸡照片以明信片的形式在法国发行上市，从此“湛江鸡 ”的形象便走出了国门，如附图1、2所示。上世纪三四十年代，众多政要名流曾慕名争相品尝，在湛江到珠江三角洲城市的沿途，以“湛江鸡”做招牌的餐饮店比比皆是，客似云来，经久不衰。百多年来“怀乡鸡”一直就以“湛江鸡”的名义享誉珠三角、港澳地区及整个岭南大地，甚至名声远播到海外的法国。可见，“怀乡鸡 ”作为“湛江鸡”的源头，不能不说其影响之广大，历史之久远。

当年的“湛江鸡”如此受到国人和国际友人的重视和追捧，不能不令人引以为豪！只有在上世纪的1983年以后，行政区划将信宜划归茂名市而才被逐渐称为“怀乡鸡”。

本人自2000年来湛江至今已24年，算是半个湛江人，也就一直在为“怀乡鸡”（湛江鸡）的资源保护和品种选育带领我的团队砥砺前行，也总想为“湛江鸡”的称谓和品种问题尽己所能。虽然“怀乡鸡”和“湛江鸡”二者应该画等号，这在民间可以大声说出来：“怀乡鸡”就是“湛江鸡”！但如今因区域划分后的“怀乡鸡”已不属湛江市管辖，湛江市如果要名正言顺地发展自己的“湛江鸡”品种，从官方角度也就不能把“怀乡鸡”再称作“湛江鸡”了，因“怀乡鸡”已是信宜市的地理标志保护产品和国家保护品种。

这便引发了我们的思考：如果要发展“湛江鸡 ”产业，作为湛江人，“怀乡鸡”与“湛江鸡”的关系如何处理？这是历史遗留给我们的问题和悬念，我们应该正视它，厘清它，尽快解决它。虽然湛江市在2016~2018年作为政府督办项目会同多个单位（当时申报的技术资料和支撑材料主要由我们广东海洋大学团队负责），经大家共同努力终于获批了湛江市第一个地理标志证明商标“湛江鸡 ”（国家知识产权局第26755631号公告），这也算“湛江鸡”在产业发展上迈出了很重要而坚实的一步。

虽则如此，但这个证明商标有一定的局限性，因它没有一个至关重要的“湛江鸡”品种做支撑（申报地理标志证明商标时我们也知道这一点）。所以发展中缺乏底气，使得“商标 ”的作用和价值在多个企业中没有很好地体现出来，包括三年前就已落地湛江的“湛江鸡现代农业产业园建设”一直起色不大，影响力不够，发挥的作用不显著。其根本原因在于缺乏“品种”这个核心竞争力。作为大农业或畜牧业领域而言，可以说，“商标 ”是为“品种”服务的，没有“品种”，长此以往则会成为无源之水无本之木。“品种”才是产业的“根”，没有这个“根”，很难长成参天大树，很难枝繁叶茂。如不解决“品种”问题，也就始终缺乏发展“湛江鸡”的底气和后劲，持续发展只能成为一句空话。

我们知道了“湛江鸡 ”的来龙去脉，也就引发我们解决问题的思路和想法。第一，需得到湛江市政府和主管部门的高度重视并进行谋划；第二，尽快组成一支围绕“湛江鸡”这个历经百年对的响亮品牌和早日通过国家审定鉴定的“湛江鸡”品种的特别能战斗的强有力团队；第三，选取已有较好的“湛江鸡”（怀乡鸡）种群和品种选育基础的湛江市相关企业作为品种繁育基地（现在已有粤西卷羽鸡、怀乡鸡、贵妃鸡三个国家级品种集中在吴川一企业）；第四，引入有经济实力的相关企业投入一定资金进入本产业；第五，新选建一个标准化种鸡遗传资源保护与育种创新基地，为申报国家级保种场和核心育种场奠定基础；第六，实行产学研合作，联合攻关，制定实施方案和时间表，按期按质按量完成既定目标；第七，打造出一个以“湛江鸡 ”品种选育为核心的多个国家级品种保护、选育、创新、利用的新高地。这才是我们湛江人应想和应做的事，这样才能理直气壮、信心百倍地把“湛江鸡”的品种、和商标、品牌在产业发展和乡村振兴的宏伟事业中真正做好、做响、做强、做大！

一句话，能否把孕育在得天独厚的中国唯一北热带海岸地域环境里、生长在独特火山岩地貌的红土地上、成熟在植被丰茂、四季常青、空气清新的天然氧吧中的“湛江鸡 ”在享誉百年历史的基础上再创新的百年历史？！就看我们这一代了！历史的使命已经落在我们肩上，我们义无反顾，责无旁贷！

注：何为湛江鸡？是指产于中国大陆唯一的北热带海岸、特有的雷琼火山岩地貌和植被丰茂、四季常青的雷州半岛、具有“毛黄、脚黄、皮黄 ”三黄特征的中小型优质肉鸡。按广东的传统习俗，是以刚进入性成熟的母鸡（项鸡）和饲养期较长的阉鸡为特色，林下生态散养（俗称“走地鸡 ”），以典型的毛色鲜亮、白切烹饪、原汁原味、皮薄骨细、香酥嫩滑、咀嚼鲜美而饮誉两广、港澳地区及全国各地。

杜炳旺，2024.8.5于湛江