2024年第25周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第25周（即2024年6月17日-6月21日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤24.38元，环比下跌2.1%，同比上涨31.0%，较上周涨幅收窄4.5个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比下跌。部分前期压栏大体重猪源（140公斤以上，下同）在本周陆续出栏，生猪供应增加。炎热天气下猪肉消费疲软，经销商多压价采购，屠宰企业降价促销，猪肉价格下跌。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

一、东北地区猪肉价格环比下跌，同比涨幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤23.66元，环比下跌3.7%，同比上涨31.9%，较上周涨幅收窄4.8个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比下跌。散养户积极出栏前期压栏的大体重猪源，但随气温升高，猪肉消费疲软，白条猪肉销售速度滞缓，尤其是市场对大规格白条（100公斤以上，下同）需求降低，带动猪肉价格下跌。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤24.63元，环比下跌2.4%，同比上涨35.4%，较上周涨幅收窄3.5个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场和散养户出栏积极性提升，屠宰企业收购成本降低，猪肉产量增加。终端消费较为低迷，猪肉经销商压价采购。供增需减带动猪肉价格下跌。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤24.20元，环比下跌2.8%，同比上涨33.2%，较上周涨幅收窄4.8个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比下跌，周内先涨后跌。周前期，规模养殖场挺价惜售，屠宰企业收购成本增加，支撑猪肉价格微涨。周中后期，规模养殖场和散养户出栏积极性提升，但气温升高不利于猪肉消费，经销商询单积极性不高，价格下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

四、华东地区猪肉价格环比下跌，同比涨幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤24.41元，环比下跌2.5%，同比上涨30.8%，较上周涨幅收窄5.8个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比下跌。周内规模养殖场出栏生猪的数量增加，专业育肥户将前期的二次回圈增重猪源陆续出栏，屠宰企业收购生猪的成本降低，生猪及猪肉供应增多；多数省份受降雨天气影响，猪肉经销商拿货积极性下降，订单量减少，价格下跌。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

五、四川、广东猪肉价格环比微跌，四川、广东同比涨幅收窄

本周，四川猪肉周均价为每公斤23.20元，环比下跌0.8%，同比上涨32.3%，较上周涨幅收窄0.9个百分点。周前期受周边地区生猪价格下跌影响，川内养殖户和规模养殖场出栏较为积极，生猪供应增多，而猪肉消费较为疲软，市场销售速度较慢，白条猪肉价格先跌后趋稳。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比微跌。

本周，广东猪肉周均价为每公斤24.38元，环比下跌0.3%，同比上涨24.9%，较上周涨幅收窄1.3个百分点。周前期，受北方地区生猪价格微涨影响，广东地区生猪及猪肉供应收紧，价格走高。周后期，因终端消费疲软，市场对高价猪肉的接受度有限，猪肉价格下跌。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比微跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤