湘佳股份董事长喻自文:预制菜易做难精，需从三个层面呵护产业发展

    “预制菜产业关系国计民生，影响深远。预制菜产业，是能连接一产农业种植、二产食品加工与三产餐饮配送的重要产业形式。当下的预制菜产业还存在门槛较低，易做难精等问题，应从国家、行业、企业这三个层面一起努力，共同呵护产业发展。”全国人大代表、湘佳股份董事长喻自文表示。

图为全国人大代表、湘佳股份董事长喻自文。湘佳股份/供图

    今年，他准备了《关于加快出台预制菜国家标准，加强市场监督管理机制，扶植预制菜产业发展的建议》《关于支持石门县申报国家现代农业产业园的建议》《关于加强南方地区低温雨雪冰冻灾害防范应对能力建设的建议》等。

    在长期经营过程中，喻自文带领乡亲们一起努力奋斗，逐步建立起了冰鲜黄羽鸡、各类禽蛋、优质柑橘、生猪养殖、有机肥等细分产业，并与预制菜产业进行对接。在长期调研和探索中，喻自文认定预制菜产业是提升产品价值、增厚农民收入的关键环节之一。但是，他同时也认为，预制菜门槛较低，原料质量参差不齐，生产条件水平不一，除了带来食品安全隐忧之外，还存在产品大同小异、花样款式雷同、缺乏鲜明特色等问题。

    “预制菜易做难精，需要国家、行业、企业三个层面一起努力，才能形成向上生长的合力。”喻自文表示。

    在国家层面，他建议加快出台预制菜国家标准，国家在吸纳与融合团体标准、地方标准经验的基础上，尽快完善和定稿国家标准报送稿，早日发布执行。

    在行业层面，他建议加强对预制菜产业中设计研发、生产加工两大细分行业的行政监管，特别要强化企业主体责任，完善监管机制，让新业态、新生态健康有序发展。

    在企业层面，他建议培育国家级预制菜产业园。以地方特色美食文化为基础，发挥国家级农业产业化重点龙头企业的作用，形成具有强大产业聚集能力的国家级预制菜产业园，促进乡村振兴与区域经济发展。

    喻自文对企业层面的努力进行了深入阐述：“要做好预制菜产业，国家标准是指引，市场监督是红线，企业发展是原生动力。在面对各类灾害时，预制菜生产加工企业要能扛得下、站得牢，成为养殖户放心养殖的依靠，所以我提出了《关于加强南方地区低温雨雪冰冻灾害防范应对能力建设的建议》。在面对各类竞争时，预制菜生产加工企业要上规模、强研发、重品质、有绝活，能打响地方品牌，成为消费者放心消费的首选，所以我提出了《关于支持石门县申报国家现代农业产业园的建议》。”