扬翔董事长莫金枝：我们的根在农村，如何解决村里老人的用餐问题？

今年，有两件事让莫金枝特别欣慰：一件是高岭村孤寡老人吃上营养方便的饭菜；另一件是前9月高岭村集体经济收入已经突破50万元，增长超8倍。

“这是扬翔公司为乡村振兴提供的方案。”市人大代表、广西扬翔股份有限公司董事长莫金枝自豪地说。前不久，莫金枝获评为2022年度全区人大代表工作先进个人。

“我们的根就在农村，自始至终从未离开。”近日，莫金枝接受记者采访时表示，扬翔公司做饲料起家，之后养猪，现在做预制菜；从“百万扶贫助学大行动”到现在的“爱心食堂”，无论哪个产业、哪个行动都跟乡村振兴息息相关。“健康、安全”是公司永恒的主题。

作为人大代表，加上公司产业在农村，莫金枝常常行走于乡村。村里孤寡老人、残疾人、空巢老人的生存状况引发她的关注。“煮餐饭都成问题。”说起这些老人，莫金枝不禁黯然神伤。风烛残年，到菜地摘菜、回来洗洗刷刷，不胜繁琐，有些老人一天就只吃一两餐。

有没有一种简单易操作的生活方式可以便利这些老人呢？

在莫金枝的大力推动下，扬翔公司依托“智能餐厨+预制菜”的模式，在港南区八塘街道高岭村搭建首个爱心食堂，免费为有需要的老人、残疾人、困难退役军人及儿童解决用餐难的问题。

高岭村有2602人，其中60岁以上老人、残疾人487人。这里的年轻人外出务工，留在村里的几乎都是老人和残疾人。今年1月，新冠肺炎疫情高发期，高岭村向文水、姜长健、向绍付3户残疾人家庭的生活变得困难重重。扬翔公司推出的预制菜如雪中送炭——村委派出工作人员，每天早中晚用“万得厨”提前把配套的预制菜烹饪好，然后一一送上门，让这3户人家度过困难时期。

疫情过去后，3户人家感激地给扬翔公司和村委会写来感谢信。感谢信立即引来大家围观，村里很快又有18名老人、残疾人报名。在村“两委”监督指导、村合作社资金支持下，扬翔爱心食堂正式揭牌成立，老人、残疾人等有需要的村民均可免费吃饭。

便利的烹饪、美味营养的食品，扬翔公司预制菜逐渐成为大家的抢手货，报名在爱心食堂用餐人数越来越多，爱心食堂的供餐能力已经无法承担。10月开始，该村委采取分片供餐的方式，只提供午餐。即便这样，每天爱心食堂供餐也超过40人。

10月24日记者到高岭村采访，在爱心食堂里，8台AI烹饪微波炉整齐摆放在厨架上，两个大冰柜里储存着猪肉韭菜汤饺、鲜肉玉米叮叮饺、菌菇三鲜汤饺以及马蹄肉末盖浇饭、茄子肉末盖浇饭、辣味排骨盖浇饭等。

60多岁的宋伟雄既是受益者又是管理员。他每天负责给大家烹饪饭菜，打扫卫生，还给行动不便的村民送饭上门，月工资500元。他笑着跟记者说：“想吃什么就吃什么，微波炉加热五六分钟就可以吃了，方便快捷。”

爱心食堂在高岭村设立后带来一系列意想不到的变化。时值当地马蹄上市，因为销路不畅，卖不出价钱，村民愁眉苦脸。莫金枝了解情况后提出，利用村民生产的马蹄做预制菜原料，研发出马蹄肉饼、猪肉马蹄蒸饺、马蹄肉末盖浇饭等系列预制菜。没想到，该系列预制菜一经推出立即受到市场热捧，短短两个月销量突破6万包。

马蹄肉饼

猪肉马蹄蒸饺

在扬翔公司推动下，高岭村驻村第一书记张智翔在爱心食堂做起带货主播，把村民生产的小龙虾、香蕉、鸡蛋等农副产品卖到全国各地。村集体收购马蹄进行深加工，劳力就是赋闲在家的爷爷奶奶，他们一边削马蹄一边聊天，每月也有五六百元收入，被大家戏称为“解闷又生财”。

在扬翔公司乡村振兴方案推动下，今年前9月，高岭村集体经济收入超50万元，是去年全年5.9万元的8倍多。村集体经济收入水涨船高后又反哺爱心食堂。通过“个人出一点、政府补一点、基金捐一点、志愿帮一点、经营筹一点”的运营模式，高岭村的爱心食堂实现办得下、办得久、有成效。

目前，扬翔公司牵头办起的贵港爱心食堂已有5家。