福利养殖概念由来已久，随着品牌化打造逐渐深入人心。近年来，福利养殖得到了业内越来越多的关注。快乐的蛋作为非笼养蛋鸡模式中较为知名的品牌，是如何向消费者传递“快乐观念”，得到更多消费者的认可？8月17日，在由新禽况主办，厚全集团、中成药业品牌冠名的2023品牌蛋高峰论坛现场，由快乐的蛋创始人王炜晟为现场嘉宾讲述了非笼养的鸡蛋品牌差异化打造之路。
快乐的蛋创始人王炜晟
一般认为，随着科技发展，国际蛋鸡养殖实现四个阶段的进化发展：从传统散养到规模化笼养，再到富集型鸡笼养的半福利养殖，最后到舍内散养的福利养殖模式。王炜晟表示，目前我国蛋鸡养殖仍属散养到规模笼养过渡局面，虽然近年来涌现了不少福利养殖项目，但总体福利养殖方面仍处于初步发展阶段。
为什么要做福利养殖？
福利养殖和规模笼养的区别在哪，为什么要做福利养殖？王炜晟从质量、趋势、消费等角度作出阐述。
首先是质量上的差异。王炜晟提及，欧洲食品安全局（EFSA）在25个国家的5665个蛋场中进行的研究报告表明，对比笼养鸡蛋，非笼养鸡蛋在蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸中的营养物质含量显著增加，而沙门氏菌等有害成分显著降低。这在一定程度上表明了非笼养鸡蛋与规模化笼养鸡蛋存在质量上的差异。
得以于公益组织的推动也得益于终端企业的支持，越来越多的养殖企业选择了福利养殖。据了解，全球140多个国家和地区已经有2000多家企业承诺将在2025年 100%采购福利养殖鸡蛋，其中有近百家公司的承诺范围内包含中国，包括星巴克、Costa、万豪、凯悦、希尔顿、雀巢、达能、联合利华、麦当劳等，覆盖餐饮、酒店、快消各领域。
第三，消费者对于产品认知更加清晰。越来越多的消费者选择了福利养殖，并且愿意支付更高的价格，其中年轻族群对非笼养鸡蛋的支持度是最高。随着年轻族群的消费占比逐渐提升，终端消费者对于非笼养鸡蛋的兴趣将会逐步增加。
品类影响力受限
我国非笼养鸡蛋发展面临几大难题
但有了上述“光环”的加持，并非意味着福利笼养推广之路“一帆风顺”。福利非笼养的成本并不比规模化养殖成本低，甚至出于对动物福利的贯彻资金投入可能更大。对此，合理定价，在保有利润的同时让B端客户接受是关键点。
另外，并且对于中小型养殖企业而言，做福利养殖以及撬动支持非笼养渠道更是难度加倍。
单纯的养殖场如何建立运营体系，业务囊括销售、配送、售后等均是难题。王炜晟提及，当养殖场利润不足以实现短期内滚动发展时，还需要拓展高毛利的C端业务配合整体发展。
需要直视的困境是，由于我国饮食文化的影响，福利养殖发展环境与国外存在一定差异性。消费群体普遍认为土鸡蛋才是优质商品，但土鸡蛋概念并无统一规范，大量假冒产品盛行扰乱市场，而非笼养鸡蛋作为新兴品类，公众认知严重滞后。另外，在产品定价上也会因定价过高或过低缺乏市场竞争力或失去渠道力。
走差异化建设道路
建立可感知的质量差异
作为行业发展排头兵，快乐的蛋是如何实现品牌的精准输出？王炜晟提及，关键在于突显差异化，建立可感知的质量差异，紧抓市场需求痛点。
1.聚焦品类推广、品牌品类强关联
进行消费者教育，让福利养殖鸡蛋这一品类更容易被市场、被消费者接受。王炜晟提及，“在品牌推广过程中，我们将快乐的蛋与非笼养鸡蛋品类进行捆绑，强化关联的效果。另外结合线上直播线下地推，让非笼养概念更加为人所知。”
2.强化养殖辅助手段，完善鸡场智能化设备
福利养殖不等同于传统散养，而是基于现代化发展更高层级的养殖进化模式，有效利用数智化产品，组建完善的蛋鸡养殖管理体系，有效提高养殖水平效益。
3.确认目标消费群体，进行消费者认知教育
福利养殖鸡蛋针对的群体是有人文精神、追求生活品质的消费者，要最大限度打好“非笼养”的这副牌；另外拓宽消费人群，让福利养殖理念被更多的人所知晓。如举办品牌活动，增加用户粘性等。
4.以高品质赢得权威机构背书，扩大品牌影响力
快乐的蛋是中国第1家获得企业级世界金蛋奖的企业，并且为联合国良食基金优秀案例，已通过HACCP认证，具备出口资质，产品流通到香港、澳门等地。
王炜晟总结，福利养殖前景无穷，需要利用好核心优势，用事实说话，持续推广非笼养这个品类，做大市场盘子。对于养殖企业而言，一张检测报告并不能证明鸡蛋品质持久优良，企业本身更应该保持方方面面的优势，而快乐的蛋也会持续将健康快乐的理念传递每一个人。
会议现场
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