第七届全球肉鸡产业研讨会暨第八届中国白羽·黄羽肉鸡产业发展大会成功举办

2023年5月16日，第七届(2022/2023)全球肉鸡产业研讨会暨第八届中国白羽·黄羽肉鸡产业发展大会在四川成都顺利开幕。大会以“世界肉鸡产业需要新动能”为主题，来自国内外约700余名肉鸡产业代表参会，一齐分享经验、交流合作、共谋发展，为我国肉鸡产业高质量发展启智赋能。

中国畜牧业协会副秘书长、中国畜牧业协会白羽肉鸡业分会会长、黄羽肉鸡业分会执行会长

宫桂芬 主持大会

中国畜牧业协会会长 李希荣 致辞

国家肉鸡产业技术体系、首席科学家 文杰 致辞

美国大豆出口协会副代表 尹凌 致辞

大会现场

行业大有可为，我国及世界肉鸡产业需要新动能

疫情三年，行业发生了诸多变化，也仍旧面临很多挑战。

中国畜牧业协会会长李希荣表示，总体来看，影响行情波动最重要的因素是仍然是产能问题，如何调节产能需要全行业取得共识。未来行业的竞争将是成本控制的竞争，除了研究如何提高生产性能、提升规模化水平，我们也不能忽略消费端消费习惯发生的变化。随着城乡生活消费习惯的变化，中国消费市场正在发生诸多变化，如何适应市场的发展，需要行业一起研究。

我国肉鸡行业将如何发展，行业又该如何找到新的发展动能？大会第一部分由几家肉鸡龙头企业分享了他们的前瞻性观点。

中国畜牧业协会副秘书长 沙玉圣 主持分论坛

中国畜牧业协会副会长、禾丰食品股份有限公司董事长

金卫东 分享报告《肉鸡业战略发展思考》

“未来中国人要大幅增加‘总吃肉量’可能性不大，鸡肉消费量上升必然要‘挤掉’其他肉类的份额”禾丰食品股份有限公司董事长金卫东表示，相对于牛羊猪等品类，鸡肉由于低脂肪、高蛋白的特性受到当前追求健康、爱美人士的追捧。而其“低资源消耗和低环境压力”的特性也符合我国追求经济高质量发展的方向。

数据显示，在居民健康意识增强的驱动下，我国肉类消费结构也在悄然发变化。2016-2022年，我国禽肉消费占比从24%升至30%。鸡肉产品在未来消费市场中具有显著优势。

金卫东认为，未来肉鸡产业将发生“种源集中化、区域规模化、生产自动化、竞争国际化、员工老龄化”的趋势。规模化非常重要，没有合适的规模，就没有高效率生产，禾丰用自营与合作相结合的方式来实现肉鸡产业化规模发展。禾丰肉鸡出栏和屠宰量在国内名列前矛，但一直以来禾丰与农场的关系一直是“公司指导农场，但不拥有农场”，坚持“所有权分离，经营权统一的模式”。

中国畜牧业协会白羽肉鸡业分会执行会长单代表、圣农发展副总裁

安翔 分享报告《肉鸡产业寻求新动能，圣农的发展与战略思考》

“未来市场对鸡肉的需求还将不断增长。”圣农发展总裁安翔对我国肉鸡产业和圣农的产业发展都充满信心。

据介绍，圣农发展目前主要业务横跨七大产业，拥有20余家子公司，400余座养殖场/孵化场/饲料厂和20座肉鸡加工厂/食品加工厂，员工超3万人，年肉鸡养殖能力超6亿羽。2022年圣农产品销量再创新高，生食销量突破120万吨，熟食销量突破25万吨。

5月16日，“圣泽901”白羽肉鸡配套系新品发布会在成都顺利举办。该配套系的成功育种，使圣泽生物（圣农发展子公司）一跃成为具有世界竞争力的农业高科技企业和具有自主知识产权的世界第三大白羽肉鸡育种企业，解决了我国白羽肉鸡种源“卡脖子”问题，打破了四十多年来国外对白羽肉鸡种源的垄断。

安翔表示，未来圣农将继续提升种源性能，坚持系统客户与自有品牌双轮驱动发展、继续产能扩张和打造数字化圣农的发展战略。扩张产能方面，圣农将借助资本的力量驱动公司扩张，新建或并购新的基地，2025年目标养殖量达成10亿羽。

Sitonia Consulting咨询公司合伙人、美国大豆出口协会特邀专家

Darin Friedrichs 分享报告《世界大豆、豆粕的供求基本面及价格走势》

最近一年，持续高企的豆粕行情拉涨国内畜禽养殖成本，成为行业重点关注话题。美国大豆出口协会特邀专家Darin分享了主要大豆生产国大豆、豆粕行情走势。

Darin表示，随着阿根廷大豆产量下降，其大豆出口量将持续走低。美国则由于密西西比河运输问题，以及其对可再生柴油的需求将影响未来该国的大豆出口。未来，巴西大豆产量和出口都将走高，巴西对世界大豆市场的影响将也更加凸显。值得庆幸的是，随着上个月巴西官员访华并达成多项农业发面的合作意向，可见中国和巴西的合作关系在加深，有利于中国农业发展。

创新推动发展，肉鸡产业新技术层出不穷

行业的发展离不开新技术的推动。大会的第二部分，来自国内外多名专家学者分享了各自领域的领先技术和热点议题。

中国畜牧业协会白羽肉鸡业分会、黄羽肉鸡业分会会长单位代表，北京沃德辰龙生物科技股份有限公司副董事长、副总裁，峪口禽业党委书记

周宝贵 主持分论坛

国家肉鸡产业技术体系首席科学家

文杰 分享报告《中国肉鸡产业寻求新动能与不同类型肉鸡的高质量发展》

国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰分享了我国肉鸡养殖方面诸多创新技术和热点关注话题。

遗传育种方面，行业未来可以依靠智能化表型精准测定技术、基因组选择技术、基因编辑技术、分子标记辅助育种技术，进一步高效开展白羽肉鸡品质改良、黄羽肉鸡品质选育和抗病选育等工作。

精准营养方面，生物学效价评定、黄羽肉鸡营养需要、营养与基因组学、肉鸡胚胎期和出壳早期营养保障等方面都是重要的研究方向。此外，养殖技术和加工技术方面都有诸多新的研究热点方向。

嘉吉动物营养中国禽技术应用和服务总监

展振峰（博士）分享报告《数字化决策，赋能肉禽全产业链效益提升》

“肉鸡根据生产目的不同，营养设定也有差异。”嘉吉动物营养中国禽技术应用和服务总监展振峰表示，实际生产中，提升肉鸡养殖效益是一个复杂的平衡过程。针对肉鸡养殖数字化管理，嘉吉提供了一系列的数字化解决方案。

据介绍，嘉吉营养精准策略方案可根据不同的生产目的和经济，提供定制化的营养配方和饲养方案。此外，嘉吉已开发出用以评估肠道微生物群的平台，来调控肠道微生物区系，最终服务于无抗方案的筛选。

中国畜牧业协会白羽肉鸡业分会副会长，郑州商品交易所商品部助理经理

刘春鹏 分享报告《鸡肉期货上市意义及规则设计与亮点》

近年来国家一直非常关注农产品期货市场的发展，鸡肉期货何时上市也备受行业内外人士关注。

郑州商品交易所商品部助理经理刘春鹏表示，对于企业而言，期货市场可以促进企业在生产中规范生产标准；利用期货价格信号合理安排生产经验，提高决策的精准度和实效性，对冲“鸡周期”价格风险。销售方面，可以完善现货贸易定价模式，拓宽货物交收渠道，促进优质优价。此外，作为一种金融工具，鸡肉期货可以缓解企业融资难、融资贵的问题，提高与银行、保险、期货等金融机构合作等可能性，可以通过“保险+期货”等成熟的义务模式稳定养殖户收益。

鸡肉期货什么时候才能上市？刘春鹏表示，2020年经证监会批准，鸡肉期货成为立项品种，由郑商所负责研发上市。当前，郑商所已完成鸡肉期货研发，正在积极推进品种上市进程。

保定冀中药业有限公司技术总监

李定刚（博士） 分享报告《精细化中兽药的应用探索》

精细化中兽药在并不擅长的细菌病领域，到底可以实现怎样的作用方式？

保定冀中药业有限公司技术总监李定刚表示，根据研究试验，无论是体外试验、动物试验还是田间试验，中兽药都可有效起到对内毒素的拮抗效果。

“精细化中药需要满足几大特征，包括复方精提，有优质的药源保障，具有‘成分-工艺-质控’体系，具有全链条标准化体系保障。”李定刚认为，选好、用好中兽药也可以为我们肉鸡产业注入新动能。

中国畜牧业协会白羽肉鸡业分会副会长、黄羽肉鸡业分会副会长，三仪集团董事长

江国托 分享报告《白羽肉鸡全产业链系统成本控制之管理好饲料利用率成本》

除了工艺、配方、采购、管理方面，中国白羽肉鸡的饲成本还可以如何提高，实现成本控制？江国托认为，我们最容易忽略的是饲料生物利用度（率）的提升，这将或许是未来企业发展和竞争力的核心。

“白鸡粪便中排出的蛋白约占饲料中总蛋白含量的30%-35%，这是当下白鸡全价料最大的成本，也是丢掉的利润。”为了助力养殖企业最大化提高饲料利用率，江国托分享了三仪“节能减排”五大核心技术。

中山大学生命科学学院教授

曹永长 分享报告《鸡胃炎的发病机理和有效防控的新技术》

根据已有研究，引起鸡肌胃炎的因素有很多，既有营养、霉菌、肌胃糜烂等非传染性因素，也包括病毒、细菌、真菌等传染性因素。那肌胃炎到底是不是传染病？有没有传染性？为此，中山大学曹永长教授团队进行了相关研究。

研究结果显示，肌胃炎是一种传染性疾病。IBDV变异株和CAV是鸡肌胃炎的主要病因。他们引起鸡免疫抑制后，细菌、真菌继发感染导致鸡肌胃炎的发生。

针对IBDV变异株、CAV对鸡群进行免疫可以部分预防肉鸡肌胃炎的发生。在发病早期，药物治疗对肌胃炎有一定治疗效果。

他山之石，欧洲经验助力产业发展

他山之石，可以攻玉。在产业全球化发展的当下，借鉴先进国家、先进企业的先进技术和经验是迅速提高生产效益的有效途径。本次轮胎邀请了来自荷兰、丹麦等多个国家的专家和技术人员分享他们的经验。

中国畜牧业协会白羽肉鸡业分会副会长，正大集团

吕攀 主持分论坛

荷兰多赛集团，河南多赛环保设备有限公司总经理

Ruben Otten 分享报告《欧盟国家养殖废弃物处理的法规、技术与实践》

畜禽粪污资源化利用是近年我国畜牧业的热点课题，也是全球畜牧业养殖共同关注的话题。Ruben Otten分享了欧盟国家以及荷兰畜禽粪污处理与再利用的现状。

Ruben Otten表示，相较于中国养殖业常用的发酵堆肥处理，鸡粪干燥技术处理时间更短、处理成本更低、营养物质更高、无异味、粉尘排放量低。此外，由于干燥后的鸡粪含水量低，减少了虫卵滋生带来的防疫问题。

根据欧盟实践，每个鸡场都配置了鸡粪干燥设备，利用鸡舍排出去的热量48小时内快速干燥。干燥后进入造粒设备，可高效处理多个鸡场的干鸡粪。

泰高集团、泰高动物营养全球减抗负责人

Barbara Brutsaert 分享报告《欧盟国家抗生素减量行动的实践及效果》

泰高中国FA市场经理 张波（翻译）

“减抗、替抗、无抗养殖”是行业大势所趋，但如何保障养殖企业利益，是减少抗生素使用这一行动能稳步推进的基本前提。

Barbara分享了来自荷兰泰高的跨全产业链的5步解决方案。该方案涉及饲料管理、农场管理、健康管理。通过制定减抗目标、逐一进行产品评估、增值项目设计、实施个性化解决方案和成果验收5个步骤，在保障动物健康和生产性能的同时，大幅减少抗生素的使用。

蒙特全球项目团队经理

Hans-Henrik Pedersen 分享报告《欧洲肉鸡舍环控和疾病防控（视频报告）》

虽然近年来我国畜禽产业获得了迅猛发展，但在绿色可持续性发展、动物福利等方面仍有诸多提升空间。目前，生物安全管理、提高能源利用率、发展大数据农业、提升饲料转化率是丹麦养殖厂重点关注的话题。

为此，蒙特团队分享了来自丹麦在畜禽养殖中的先进经验，介绍了Munters AirPro Tec解决方案、热交换转轮等方案的关键技术，以及这些方案在提升生物安全、能源利用方面的实践案例。

16日论坛最后，诸位分享嘉宾集中进行现场互动答疑。

会议现场

观众提问