专访晓鸣股份董事长魏晓明：谈中国家禽业可持续发展

晓鸣股份董事长 魏晓明：我们目前正处在党的二十大召开以后，这样一个新的发展阶段，更应该梳理一下过去走过的历程和我们的前进方向。最近最时髦的一句话叫“百年未有之大变局”，可能放到蛋鸡产业上，比较适合。

第一新冠疫情。疫情对整个行业生产的秩序，已经造成了一定的影响；特别是目前的管控，让我们面临料进不来、蛋出不去等物流不畅的困难。

第二俄乌战争的背景下，全球粮食、能源的价格上涨。特别粮食价格上涨对行业产生了很大的影响，甚至对大家的心态都产生了影响。蛋种鸡行业的行情周期和蛋价是密切相关的，只不过波动比蛋价更大，时间比蛋鸡高峰价格略微滞后一点，总是蛋先长、鸡苗后长，蛋先落、鸡苗后落，蛋落得少，鸡苗就落得多，蛋长得比较高的时候，鸡苗会长得更高。但是今年和往年不同，就是养殖户少有的冷静，今年实际上蛋价很多时段都超过了历史最高价，就盈利来说，今年下半年以来盈利还算是超过平均，但很少见到有客户冲动扩栏，甚至出现“行情越好，越不抓鸡”的怪现象，就是和老鸡一起养，也就是延养。延养是一个明显的趋势，也是科学趋势，适度延养是合理的，但有序生产应该是行业的主流；超期延养实际上反映了大家对行业未来不确定的一种迷茫，这个不确定性后面，也折射了大家对行业未来的一种不确定、担忧以及信心的不足。

第三信息、价值传递不通。鸡蛋是单位蛋白质造价最低的一种蛋白质，随着饲料原料价格上涨，特别是蛋白质类原料的上涨，这是刚性的。所以在人民需要健康、生活需要丰富的前提下，我们在稀有植物蛋白的背景下选择转化率最高的这种商品，是有客观原因和逻辑的。就这点来说，蛋鸡行业是有未来的，所以我们还是要有序组织自己的生产，要对未来有信心。

魏晓明：蛋鸡行业目前几乎是完全商业化、专业化的生产行业，这些生产者理应要从行业责任的角度，共同维护这个行业，共同促进蛋鸡行业的健康发展。

健康发展核心的一点就是：要不断的满足人民群众对未来美好生活的向往。比如说和我们同样提供蛋白质的牛奶，比如经典、特仑苏，有来自阳光牧场，甚至还有零碳牛奶，一杯牛奶能够强壮一个民族，就赋予产品蛋白质以外更多的意义。比如说鸡胸肉，现在已经成为很多老年人的标配、健身人士的最爱，它把很多价值充分发挥出来。这些行业都在发挥一种对消费者的引领和影响，但我们蛋鸡产业在这方面做的不够多、不够好。事实上也有很多人问我，鸡蛋到底吃蛋白好，还是吃蛋黄好？血压高了能不能吃蛋黄？甚至很多人吃鸡蛋不吃蛋黄只吃蛋白，这都是不科学的。当然这不能怪消费者，应该是行业整体不够努力，行业头部企业应该引领行业发展，广泛普及鸡蛋的营养和价值。在管控期间，所谓的“男神”张文宏推荐对抗新冠的最好办法就是吃4个鸡蛋，可以让重症变轻症，轻症变无症状，这是有道理的。良好的营养，特别是优质的、容易吸收的氨基酸配比全面的蛋白质，是能够很快的转化为免疫物质，继而增强人的免疫力。

魏晓明：鸡蛋定位为快消品，在现代商品流通里一定要进入品牌时代。要用品牌识人，给人一个很好的遐想，但我们没有给到消费者，至少让他在吃的时候不要疑虑，好多人仅仅是因为谣言的原因，就怕吃多了。但其实鸡蛋还可以美容、减肥，因为鸡蛋最有饱腹感，吃鸡蛋很容易长时间有饱感，可以防止用过度饥饿的方式去瘦身，这些很多优点是需要行业乃至行业协会共同努力宣传普及，我觉得这是我们从业人员应该做的事情。当然还希望政府、媒体也各自发挥引导作用，向社会传递正能量、传递知识、传递真理，消除一些错误的消费理念。

实际上，我们中国的肉类消费和蛋白质摄入人均数已经达到发达国家的水平，所以未来可能吃好点、吃少点应该是一个趋势，我们就要靠对外创造价值、对内提升效率，来促使行业健康可持续的发展。不光是品质，还要有效率，就是尊重科学规律，把鸡养好、装备应用好，就有效率。通过提升鸡的效率来提升产业的效率。在蛋鸡行业里，鸡养好了，效率又高，品质又好；鸡没养好，那自然效率也不高，产品品质也不好，所以说蛋鸡产业核心就是养好鸡、卖好蛋，就是把鸡养好，养好的鸡；把蛋卖好，卖好的蛋。

魏晓明：第一个是无抗。无抗做起来很难，但是这个方向不可更改，也有做得很成功的例子。既不能过于乐观，也不能过于悲观。过于乐观认为不喂抗生素就是无抗，没有人主动去喂抗生素，大多是先有问题，后有抗生素。如果不把问题解决在前，只是不加抗生素，实际上并不是一个值得推广或者推荐的方法。再就是不能悲观，认为离了抗生素就不能养鸡，是可以养鸡的，但还要有一些替代抗生素，至少可以做到减抗，坚决杜绝使用违禁药品。所以在无抗问题上，就要找到核心问题，要无抗就要选择更好的生物安全、更优质的饲料、更良好的饲养管理，所以解决无抗问题，不是用不用抗生素，是解决无抗这样一个综合技术的问题。面对这个挑战，第一要认清方向；第二要搞清原理；第三既不抵触也不盲从，这是必须面对的。

第二是延养问题，延养就是长周期饲养。有一次国际家禽会议上，各位专家正式提出了“100周下500枚蛋”的理念，一开始有些专家认为不可行，养到100周蛋也大、蛋壳也薄、产蛋率也低，无法产出合格商品蛋，没有商业价值。但事实上随着营养、饲养、育种技术的进步，完全有可能成为现实，至少现在80周、90周在蛋价稍好的情况下经常能够看到，而且成绩不错，所以延养是在饲料原料价格上涨的今天是一个正确的选择。现在延养并不牺牲鸡蛋品质、蛋壳品质和产蛋率，它能够以更好、更稳定产蛋率和下降更慢的蛋壳质量来体现。所以延养面对的挑战也是三个层面，一是最核心的是品种；二是要有一套延养技术；三是延养的鸡免疫系统健康状况应该更好，它才能具备延养的基本条件。

第三是福利养殖。福利养殖和无抗一样，肯定是未来的一个方向，所以我们对福利养殖要有预判，它至少是一个有效组成部分，而且很可能站在品牌的高端。所以我前面说的无抗、延养、福利养殖这三项技术要掌握，在装备、理念、方法以及品种、饲料的配合下，才有可能生产出有竞争力、符合标准的产品，这是我们面向未来不得不思考的问题。

魏晓明：绿色发展、可持续发展这是人类发展的共同宣言。晓鸣股份作为一个公众公司，在企业治理与社会责任方面走的相对比较前的。十八大以后，绿水青山就是金山银山的理念得到了充分的贯彻，也得到了坚决的执行。特别是党的二十大召开，公司管理层也认真学习了党的二十大报告，因为这是我们未来必须要知道的方向，里面反复提到了“共同致富、环境治理、绿色发展、乡村振兴”……这都与蛋鸡产业和企业治理密切相关，所以在绿色发展、可持续发展及社会责任方面，我们大概做了几个方面的工作：

第一是保护股东职工权益。作为公众公司，首先要做到股东权益的保护，特别是要保护小股东的利益。其次要保护职工的权益，公司在各层组织里建立工会，在尊重员工意愿的基础上，提供“五险一金”的保险保障措施；同时也展开公司内部的救助、慈善和公益等活动，特别是以职工为主体，激发大家的爱心善意，保护大家的权益。此外，在客户、供应商和消费者权益保护方面，也做了我们应尽的责任，绿色选择、平等协商、契约精神、良好沟通就是以法律法规和良风良俗为前提，以契约精神为核心的一个商业文明，这也是我们在社会责任实践方面做的工作。

第二是生物安全。在生物安全上我们还是有亮点的，目前国内蛋鸡产业影响最大的仍然是疫病问题，生物安全问题没有能够得到重视，防病第一要务仍然是生物安全。要在商业鸡群里消灭禽流感，一方面用疫苗等方法来保护鸡群；另一方面，需要通过更好的生物安全措施来保证大环境的安全。企业要尽到养殖主体的责任，养殖者、从业者是第一责任人，要负责自身的环境卫生。

第三是环保。我们做了一个比较大的进步，今年在红寺堡建设的百万蛋种鸡养殖基地，是一个“零碳农场”。一是农场里不再使用化石燃料；二是建立节能体系，把通风系统由负压通风改成正压通风,减少排出的热量；三是所有鸡舍都设置热交换，在宁夏主要是冬季防冷，所以对外界的热量需求较少；四是为了防止热散失，做了严格的保温鸡舍，无窗以及包括吊顶里面聚氨酯+玻璃丝棉+空气层+锁边彩钢瓦组成的四层保温结构，所有钢结构的接触处都做了保温的缓冲垫，目前来看效果还是比较好的。五是屋顶在设计时采用通用型的瓦棱岩，用于屋顶太阳能板卡扣。红寺堡是国家分布式太阳能试验县，大概明年左右我们就能够实现狭义的“零碳农场”，不再依赖化石燃料，不再排碳。在环保方面核心还是三个：第一个是粪污资源化利用；第二个是减少排放；第三个是充分发挥粪污的双面作用，用的好它就是资源，用的不好就是污染源，这也是我们现在目前做的三件事情。

第四是公益事业。我们注册地就在习主席亲自命名的闽宁镇，是福建对宁夏帮扶的地方；我们新基地所在地红寺堡又是全国移民第一县，也是国家重点扶贫地区。在企业发展的同时，我们也肩负了相应的社会责任，捐资助学，定期对孤寡老人、残疾人、驻地官兵以及疫情防控一线工作人员进行慰问捐物，充分发挥公司党支部和工会组织的作用，也彰显了企业社会责任。我们还在不同学校设置了奖学金，希望学习这个专业学生能够受到资助和帮助，引导他们更热爱这个专业。

第五是动物福利。我们所有种鸡都采用平养、自然交配的方式，这种方式从本意上来说就是让动物更自由、更健康，作为种禽，运动有助于后代的强壮，在实施过程中培养员工善待动物、传递爱。为了尊重鸡的习性，还设置了栖架、沙浴、啄物、蛋箱，同时根据不同品种，研讨相应的技术。总的来说就是通过动物福利能够使食品更安全，消费者更安心，也为未来福利产业的发展探探路。

魏晓明：晓鸣股份诞生在一个经济相对落后的中小城市，所以不能像很多在北京、上海这些文化经济中心的同行那样，得到更多的人才、更多的信息、更多的项目、更多的资金。但我们的优势是广袤的土地、生命力极其缺乏的戈壁滩，里面几乎寸草不生，是养鸡的宝地。而我们生产的蛋种鸡正好象征着勃发的生命，所以在戈壁滩的生命力就是我们的竞争优势。

第一，我们选择在戈壁滩投资是对“打造中国蛋鸡产业生物安全第一品牌”这个口号最完美的诠释，之所以去戈壁滩，就是因为它缺乏生命，病毒、细菌也不例外，没有别的干扰、没有外界传播，就是我们生物安全的诠释，也是我们戈壁滩的生命力。

第二，我们有一套行之有效的员工培训、员工关爱和组织方式，这也是戈壁滩的生命力。为什么晓鸣股份能扎根在这里，因为我们有戈壁滩发展的基因，有基于这种基因发展过程中积累出来的制度文化和人才体系，比如我们率先在国内实施的“夫妻包栋”模式；其次我们员工宿舍相对比较好，基本上三室、煤气、水、电，还有各项补贴和奖励等等。我们北方好多人对环境也相对适应，如果把文化生活做好，把集体观念树立起来，把目标责任、夫妻包栋落实下去，正好贯彻落实习主席所提出的按劳分配、共同富裕、劳动致富。我们能够形成以使命愿景、价值观为核心的文化，形成一个公平竞争的范围，形成一个多劳多得的制度，形成一个技术培训指导的辅助支撑体系，从而构建和谐企业，通过他们的双手制造出更好的产品，创造更好的价值，然后通过共创共享的理念，让他们分享自己的成果，把这个价值链传递起来。

让世界看见戈壁滩的生命力，戈壁滩本身很难具有生命，诞生于戈壁滩的生命力将更加顽强、更加优质、更加有效，所以我们是充分发挥我们地处西北边陲的资源禀赋优势，通过这种方式扬长避短，通过这样的时代倒逼我们、催生我们能够更多的加入到国际化互联网时代。