麦当劳国内三大供应商之一，鹏昌蛋鸡存栏不追求疯狂上量的背后原因是什么？行业又蕴藏着什么危机？|品牌蛋

控存栏抓食品安全

据新禽况不完全统计，截至2022年8月，我国在产蛋鸡存栏量在100万只及以上的养殖企业一共有52家。这52家企业蛋鸡总存栏约为1.8亿只，占整个行业的比例达到17.36%。这意味着我国蛋鸡产业规模化、集约化程度又上升到一个新台阶，部分龙头企业正在疯狂上量。与之形成鲜明对比的是，成立于1983年的鹏昌农业，地处众多企业“争夺”的黄金消费区，近几年却一直将在产蛋鸡存栏量控制在120万只左右。对于“量”这个问题，一切都显得不急不躁。

鹏昌农业副总经理董平天（中）与新禽况记者合影

“近几年，众多蛋鸡养殖企业上量速度极快。而这是价格内卷的主要原因之一，这对于成本已经极其透明的养殖业来说并非好事，食品安全问题往往就是在大家只追求‘降本’的时候出现。”董平天认为：“而且随着产量越来越多，企业以消费者需求为导向，紧跟大热卖点，不考虑是否能真正达到相关卖点标准。”

鹏昌农业蛋鸡养殖基地

董平天表示，政策、疫情、金融、人才、消费、战争等社会方方面面都有可能影响蛋鸡产业的走向，蛋鸡企业不能闭门造车，只追求规模的扩大，要抱有开放的学习态度，找到各自企业发展的方向；同时，也要警惕成为纯粹的营销型企业，因为这种企业抛弃了食品安全的根本，以各种噱头为生，贪图短时利益。

“一直以来，鹏昌农业严抓‘质’的把控，将自己视为安全健康食品的供应者，把食品安全牢牢刻在企业DNA中。”也正由于对食品安全的足够重视，鹏昌农业成为了麦当劳国内三大鸡蛋供应商之一，与深航、南航、盒马鲜生和华润万家达成了长期合作关系。

加快一二三产融合

“我们如果不转型，一定会被淘汰！”这是多年前，在鹏昌农业探讨企业未来的会议上董平天说的一句话。

虽然在“量”的问题上，鹏昌农业走得很谨慎，但是在全产业链延长上，鹏昌农业则表现地十分果断——近年来，鹏昌农业正在努力加快一二三产融合，往全产业链方向发展，以提升企业自身的抗风险能力。

一方面，紧随中央一号文件“有机肥替代化肥”的号召，鹏昌农业将鸡粪生产成优质有机肥，并将有机肥与公司周边的省级马铃薯产业园种植基地相结合，以“蛋鸡+马铃薯”种养立体循环模式，带动当地知名的马铃薯产业，有机肥被更为彻底地利用的同时，还促进马铃薯增产增收、解决土地贫瘠板结问题，为马铃薯产业发展探索出绿色发展新路子。

|  鹏昌农业以鸡文化、蛋文化为主题建设乐夫鸡文化博物馆，意在推动惠州城乡旅游业的进一步发展。

另一方面，在对消费市场进行深入调研后，董平天组建了烘焙类产品研发团队，加快往蛋品深加工发展，为消费者展现出鸡蛋更多的可能性。“近年来，浅观市场的各类蛋品加工产品，甜品类产品更受到消费者的青睐，我们在这个领域搞开发可以延长蛋品的保质期，提高附加值，消费群体也更广。”董平天介绍。目前，鹏昌农业的深加工板块虽然起步仅两年，但研究开发的烘焙产品种类已超过300种，并成功与北京环球影城、元初食品、京东七鲜、华润万家、盒马生鲜、天虹等多家知名企业签署合作协议。董平天说，鹏昌农业当前蛋品深加工板块以代工为主，但接下来会进一步创建和巩固自身的品牌。

鹏昌农业部分深加工产品

不管是在马铃薯产业园的投入，还是在深加工板块的探索，鹏昌农业勇于开拓创新的发展模式在业内鲜见，从一产迈向三产的举措与国家推动农业发展的趋势相吻合，蕴含着巨大的发展潜力。

农业地位低

作为农业年轻一代的代表，由于具备开放思维与创新精神，董平天率领着鹏昌农业稳健发展成为一家三产融合、绿色循环、具有强劲可持续发展能力的现代化农业龙头企业。由于成绩斐然，董平天自己也取得高级工程师职称，并先后获得“广东省农村乡土专家”、“惠州市优秀乡土人才”、“惠州市优秀科技工作者”等诸多荣誉。即便如此，董平天也有自己对行业的担忧……

“从清北到985、211院校，再到普通一本院校，最后才是农业院校。”董平天表示，在国人的心目中，农业地位很低，“我留学归来后到大山里从事农业工作，同学们都不理解。”

董平天说：“相比于新媒体等新型职业，真正愿意在‘田间地头’工作的年轻人太少了。蛋鸡产业甚至是整个农业，都存在着断代危险。如果失去了人才的支撑，产业振兴、甚至是乡村振兴都将变得十分艰难。”

也正是对人才的渴望，董平天非常关注企业人才招募和培养，多个部门负责人均是毕业于国内知名大学和研究所；同时，他还获聘了广东省农业科学院创业导师，希望将自己的实战经验倾囊相授给更多愿意留在农业的人。