吴永锋：对中国过去几年、当下及未来养猪行业的分析评论（二）

注意：以下文字仅代表个人见解，涉及国家、经济、社会、行业等层面等不当或不对观念或观点之处，请专家斧正，本人虚心接受。

对中国过去几年、当下及未来养猪行业之我见

（二）

借助端午节假期，应部分行业人士的建议和要求，我也聊聊有关对当下及未来1年内猪价的判断和走势进行我个人的见解。这次一共写了四篇短文，我先发第三篇（行业人士最关心的猪价问题），后续将其他短文陆续发出。

自2021年5月份以来，国内猪价从一飞冲天到跌入地狱，尔后在今年陷入温和上涨或拉锯战模式。短短一年时间，即便是在过去几年获得猪价高度红利期的家庭农场、适度规模化猪场、寡头或集团性企业，在现实实际生产中，大多数猪场及寡头和集团性企业，均出现资金极度紧张+经营极度艰难，“辛辛苦苦几十年，一夜回到解放前”。

养猪人像仰望湛蓝星空一样，仰望并期盼着猪价上涨，人民对美好生活是多么的向往！！！部分观点我列举一下，诸如：

1、猪价上涨，养猪行业第三季度开始盈利；

2、仔猪价格在三季度会突破800元/头；

3、年底冲10；

4、明年（注：2023年）全年养猪平均每头利润不低于150元；

......

如若讨论猪价及走势，我们必然会了解以下逻辑及数据：

国内需求=国内产能+进口猪肉及杂碎-替代品或转移品（消费特征）

一、国内产能+进口猪肉及杂碎分析：

1、如果官方的能繁母猪数据是正确的，一季度末全国存栏母猪4185万头（能繁母猪定义：是指产过一胎仔猪、能够继续正常繁殖的母猪，也就是正常产仔的母猪，不包括后备母猪。），假设按照官方数据进行打8折，那么，能繁母猪=4185万头*80%=3348万头。

2、按照3348万头能繁母猪计算。由于近几年育种进步、硬件改善、生产管理、技术进步等等因素，国内平均年出栏数量已经较10年前大幅度进步，保守的估计为平均年出栏18头肉猪，则：3348头*18头/年=6.0264亿头。

3、按照寡头+集团性企业（前50名）出栏占比35%计算，寡头+集团性企业出栏2亿头，散户+家庭农场+适度规模化猪场出栏4亿头。其中，寡头+集团性企业按照标准体重出栏（120公斤/头），而家庭农场按照50%标准体重出栏+50%超标体重出栏（135公斤/头）。则国内折合标猪出栏=（2亿头*120公斤/头）+（2亿头*120公斤/头）+（2亿头*135公斤/头/120公斤、头））=6.25亿头。

4、2021年全年，中国进口猪肉+猪杂碎共871万吨（特别说明：中国人更喜欢吃猪肉杂碎。），折合约接近1亿头。假设今年（注：2022年度）中国进口猪肉+猪杂碎为去年的40%，计：4000万头。

综述：国内产能6.25亿头+进口猪肉及杂碎4000万头=6.65亿头。

二、替代品或转移品分析：

1、新生态的年轻代更偏向吃禽肉（低脂肪、即食性熟食更易获得）；禽肉制品由于脂肪含量较低以及食品加工体系也更成熟（肯德基、麦当劳、必胜客、周黑鸭等），更容易在快捷、流通消费群体中占据主导市场地位；保守的估计，在该消费群体中，禽肉已经约12-15%替代猪肉及副产品。

2、新冠疫情使得旅行、酒店、聚居性餐饮等消费下降，而聚餐型消费本身具有巨大的肉制品浪费特性。

3、家庭消费中，肉制品几乎不会发生浪费行为；

4、同时大专院校（6000万以上群体）及非群居人群（约7700万独居年轻人群）由于疫情影响，不定期的实施封闭管理，也高度影响一定的消费；

5、中国家庭单元微小化在国内呈较快上升趋势，尤其是在一线及二线城市。而独居或非聚居性成员（办公人员、非聚居人员、小家庭）较少进行家庭烹饪的生活方式，更多的时候会选择快餐、中央厨房等（禽肉更普遍）餐饮方式；

6、由于民众更加重视个人健康，腌制品消费整体呈下降趋势（主要是猪肉腌制品）；

7、而猪肉（风味主要来源烹饪）由于自身特性（脂肪较高脂肪冷却后凝固、即食性熟食加工体系还不够完善），猪肉即食性熟食消费远不如禽肉即食性消费；

三、国内需求分析：

1、一直以来，传统意义上，中国猪肉消费量在5300-5500万吨/年，折合生猪7.2-7.5亿头。

2、以上需求数据在新冠疫情及新时代特质下可能有极度高估；

3、在当下（疫情背景下），国内猪肉的需求量而可能是在5.5-5.8亿头左右；

4、即便新冠疫情防控发生重大改善，国内猪肉也不可能恢复到7.2-7.5亿头，最高值也就6.5亿头左右。

四、国内需求=国内产能+进口猪肉及杂碎-替代品或转移品（消费特征）结论：

1、当下：5.5-5.8亿头需求＜6.65亿头供应。

2、未来1年：即便是新冠疫情回复正常，如果国内能繁母猪产能不下降+进口不下降，则6.5亿头需求＜6.65亿头供应。

五、成本及今年下半年及明年猪价展望：

1、成本：按照当前原料价格、人力成本、管理等计算，整体上（宏观）：当前，家庭农场成本约8元/斤左右；适度规模化猪场约8.5-8.8元/斤；寡头或集团性企业9.2-9.5/斤；

2、三季度、四季度猪价整体平均预计在8元左右，部分家庭农场持平或稍有盈利，但绝大多数适度规模化猪场、寡头及集团性企业依然会在亏损，整体行业还是不能达到盈亏平衡点。

3、2023年，预计大宗原料价格继续上涨，猪肉的生产成本上升0.3-0.5元/斤以上。全年整体上维系在“8上9下”价格区间。

4、2023年，整体上（宏观）：家庭农场整体具有部分利润（100-150元/头）；适度规模化猪场持平；少量寡头和集团性企业由于降本增效等措施会有低利润，更多的寡头和集团性企业可能持平会继续亏损。