新型栖架立体散养系统对长产蛋周期下蛋鸡产蛋性能及淘汰蛋鸡品质的影响研究

国家现代农业产业技术体系（蛋鸡）专项支持（CARS-40-19）

我国商品蛋鸡的产蛋周期大约为1年，分为产蛋前期、高峰期、产蛋后期，一般产蛋率下降到80%以后（48周龄左右）开始进入到产蛋后期，由于蛋鸡进入产蛋后期产蛋率不断下降，并产生一系列脂质代谢失调、免疫下降、骨骼疏松等生理健康问题，养殖场一般在72周龄左右开始淘汰蛋鸡。淘汰蛋鸡作为蛋鸡企业主要利润来源之一，其鸡肉的高蛋白、低脂肪、低固醇等特点满足消费者需求，但售卖价格普遍较低。如何在延长蛋鸡产蛋周期的同时，保证蛋鸡体质健康和鸡肉品质以提升企业经济效益备受关注。本研究对比新型栖架饲养系统和常规层叠笼养系统下蛋鸡延长产蛋周期时的产蛋性能以及淘汰蛋鸡的屠宰性能、肌肉品质和骨骼健康情况，以期为改善长产蛋周期养殖模式下的蛋鸡健康和养殖效益提供技术和数据支撑。

选择2 952只和360只京粉6号育成鸡，分别于60日龄转群到栖架和叠层笼养系统，综合饲养密度分别是917 cm²/只和450 cm²/只。分别测定延长产蛋周期到94周龄的两种饲养系统蛋鸡产蛋率、淘汰蛋鸡的屠宰性能、肌肉品质及骨骼参数。两组鸡群饲养于同一鸡舍，饲养管理方式、温湿度、光照、饲料及饮水保持一致，按照《京粉6号商品代蛋鸡饲养管理手册》进行。

新型栖架立体散养系统：分为南北两列，每列设置为三个单元节，每个单元节呈对称性分布，单元节尺寸为4.8 m×2.8 m×3.2 m（长×宽×高），中间走道宽为1.2 m，单元节共布置四层活动层，底层底网连接走道组成较大的底部活动空间；上部三层分别布置栖杆组成栖架平台供鸡只日常自由活动以及夜晚栖息，富集产蛋箱、爬梯等福利设施满足蛋鸡福利需求；同时设置活动笼门方便免疫抓鸡操作。栖架系统采用行车喂料、传送带清粪及中央集蛋系统自动集蛋。

新型栖架立体散养系统

笼养系统：采用传统商品鸡笼，尺寸为90 cm×60 cm×40.5 cm（长×宽×高）。笼养系统采用人工喂料、清粪、集蛋。

笼养系统

栖架组产蛋期平均产蛋率为（89.48±1.41）%，极显著高于笼养组（P<0.01），淘汰蛋鸡体重和腹脂率显著低于笼养组（P<0.01或P<0.05），翅膀比重、胸肌率和胸肌剪切力极显著高于笼养组（P<0.01），同时栖架组淘汰蛋鸡腿肌的肉色a*值、b*值也显著高于笼养组（P<0.05）；栖架饲养环境下蛋鸡胫骨矿物质密度和胫骨强度比笼养组分别高6.52%、14.67%，未达到显著性水平（P>0.05）。

相较于笼养系统，蛋鸡在新型栖架立体散养系统中能充分利用立体空间活动，有利于翅膀、腿部等部位的活动锻炼，满足其行为表达需求。因此蛋鸡在产蛋期具有良好的产蛋性能，且在延长产蛋周期到94周龄时，蛋鸡保持了较低的体重及腹脂率，提高了蛋鸡健康水平。

 · 关键词· 

引用本文

陈华，童勤，李保明，曹洪亮. 新型栖架立体散养系统对长产蛋周期下蛋鸡产蛋性能及淘汰蛋鸡品质的影响研究[J]. 中国家禽, 2022, 44(5): 81-87. doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2022.05.013

CHEN Hua, TONG Qin, LI Baoming, CAO Hongliang. Study on Laying Performance and Quality of Phase-out Layers with Extended Production Cycle in a New Large Cage Aviary Unit System[J]. China poultry, 2022, 44(3): 1-8. Doi: 10.16372/j.issn.1004-6364.2022.05.013