天农集团：5年内优质鸡上市1.1亿羽，12年内生猪年上市量超1200万头

「有野望的天农｜中国高品质原生态美食提供者」

在物质得到极大满足的今天，人们对生活的选择，正在走向追求品质、追求健康。对餐桌上的食材的选择更是如此。

从北到南，“无鸡不成宴”几乎是宴席的不成文的约定。这就是鸡在中国人餐桌上的地位。

在南中国有这样“一只鸡”，作为全国优质地方品种，以皮爽肉滑、鸡味浓郁闻名天下。

它端坐于华润万家、山姆会员店、沃尔玛、OLE、吉之岛等国内主流高端商超，进入人民大会堂、钓鱼台国宾馆，“见证”过国际巨头外交，还有一个“鸡茅组合”CP——茅台配清远鸡，这广东高端宴请的绝配，成为餐饮高端食材的首选用鸡，产品覆盖大半个中国……

这就是来自广东天农食品集团股份有限公司（以下简称“天农集团”）的清远鸡。

天农集团目前产品已遍布中国一千多家门店，畅销中国及港澳市场。

公司先后荣获“农业产业化国家重点龙头企业”“国家扶贫龙头企业”“供港冰鲜鸡注册企业”，清远鸡保种场评为“国家级清远麻鸡保种场”，凤中皇入评“广东知名品牌”。

立足天下农业，经营天下农产品，助天下农民获利，为天下人提供健康优质农产品。这是高品质生态美食的提供者——天农集团的初心，是他们主动擎起的使命。

「跑遍大半个中国让你吃的“天农凤中皇”」

高校教师的视野

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四川农村姑娘张正芬从中国农业大学博士毕业后进入高校任教，一干就是八年。

当时相当落后的养殖技术、饲料技术制约着养殖业的发展。直到90年代初，中国经济开始向市场化转型，养殖行业开始有了初步的发展。

「广东天农食品集团股份有限公司总裁 张正芬」

张正芬及时捕捉到这个变化，敏锐地意识到，在企业的生产实践中也许更能发挥自己的专长。

1993年，张正芬果断地自我“改制转型”，离开象牙塔，把自己抛向市场，来到当时中国最大家禽企业任技术总经理，从事科研和养殖技术管理工作。

一干就是十年，多次获得国家省市级科技进步类奖励。

这期间，张正芬发现中国家禽市场空间巨大，但大多企业是以快大型与中速型肉鸡为主，重数量、天龄短、成本低、风味差，而中国的优质地方土鸡却很少进行产业化经营，尤其是清远鸡。

清远鸡是有着上千年历史的优质地方土鸡，以产品风味独特、鸡味浓郁而闻名于世。然而，因为它的生长时间长、生长速度慢、成本高而无人肯经营纯种清远鸡。

此时，张正芬强烈意识到，清远鸡绝对是极其宝贵的地方品种资源，务必进行抢救式保护。

随着人们生活水平不断改善，对高端优质农产品的需求一定会越来越大。2003年，张正芬毅然辞去技术总经理的职务，冲着清远鸡来到清远……

2003年3月，天农集团成立。这是以特优质黄羽肉鸡、高品质生猪为核心业务，全产业链经营的现代农业产业集团。

「天农集团董事长尹平安（左三）、总裁张正芬（右四）

及其现代农业产业集团的天农团队」

凤中皇的风光史诗片

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清远鸡驰名中外，其背后也曾面临“成长的烦恼”。

张正芬来到清远后面临的形势是，上世纪因传统的小农养殖模式，缺乏系统性的保护，使得清远鸡个体差异大、均匀度低，繁殖能力低，并且近亲繁殖、生长速度慢等问题日益严重，种源退化的问题直接严重影响了清远鸡的品质。

而且，当时的纯种清远鸡只有几千只，还是国家划拔专项经费，成立专门的原种保种场才得以保存下来。物种保护，刻不容缓。

为了抢救性保护，让清远鸡这个物种发扬光大，张正芬毅然接过政府手中不足9000羽的清远鸡种苗，着手优化清远鸡种群，并创立天农集团，在政府的扶持下，开始标准化扩繁正宗清远鸡，实行产业化经营，打造“凤中皇”清远鸡品牌。

2005年，整合重组凤中皇公司，升级“凤中皇”，让清远鸡走上品牌化运作的道路。

开始对清远鸡实施种源保护和良种扩繁，并建立原种——曾祖代——祖代——父母代“四级良种繁育体系”；2006年，实施“公司+基地+家庭农场”的模式，创新将企业发展与扶贫相结合，在扩大清远鸡产业经营升级的同时，带动了数万农户发家致富。

披荆斩棘 ，栉风沐雨。旷野山间，星月相伴。

正确的方向自然获得正果。天农人知道实现使命的关键点是进行原种保种，于是，花大气力舍得“砸钱”，已经先后投入超5亿元，成功恢复和保留住清远鸡的原种特征，扩大出栏量达到43千万羽。

2019年春节期间又迎来好消息：“凤中皇”清远鸡作为中国地标产品代表，远赴巴拿马进行大型海外推广，并过关斩将一举获得金奖，天农产品再上台阶走向国际化！

喜事喜人，天农人乘势而上，为更好地保护与推广清远鸡产业，2020年，重新升级了“凤中皇”品牌。

用品牌标准引领企业在畜禽育种、动物营养、生物安全、食品加工、食品安全等领域进行全面的标准化和技术、管理创新，推动产业升级。

在中国高端家禽领域，天农集团连续5年产销排名第一，被国家农业部评为首批核心肉鸡育种场、农业部农业产业化重点龙头企业、国家食品出口企业。

天农集团以科技创新促进产业发展、推广标准化生态养殖、用全产业链的来眼光布局清远鸡，专注于清远鸡品种保护、良种扩繁推广、打造卓越品质和极致风味、以品牌推动企业稳健发展。

于是，便有了天农一支清远鸡的风光史诗片。

时至今日，清远鸡也成了“有身份的鸡”——属于国家遗传资源保护品种，清远鸡的成功已成为中国遗传资源保护领域的行业典范。

「入选广东知名品牌（第二批）的天农凤中皇」

尊重鸡就是尊重消费者

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地球是一个巨大的系统，人与自然相依相生。天农人认为，食物链的每个环节都是天地所赐，任何生命都值得尊重。

在粗放化养殖时代，养殖业在相当程度上存在着违背自然规律，漠视家禽家畜健康的操作行为。

比如不尊重动物福利，实行不见天日的工业化快速养殖方式、饲以转基因食品；因滥用杂交而产生严重遗传疾病，造成质量、性状的不稳定；滥用激素、抗生素进行催长，以求改良外观，导致鸡体存在药物残留，还有添加各类违禁药等等。

这种无视动物健康的行为，就是无视餐桌安全，直接构成食品安全隐患，就是伤害百姓健康。

“天博大，农厚德，食为安，品唯上”，这是“天农”名字所蕴含着的精神价值。

天农人认为，农业是一个生命产业，是一种与生命、土地、自然打交道的产业。从事农业食品的人需要一种信仰，一种责任，一种情怀，体现在对天、地、人的敬畏，对生命的尊重，对人类健康的担当。

天农集团总裁张正芬女士表示，创立天农公司的初心是：贯穿绿色理念，尊重自然生命规律，推崇健康养殖，生产安全、优质、健康、美味的农产品。经营天下农产品，助天下农民获利。从产品型销售，到品牌化经营，已经形成“忠于自然，追求卓越”的品牌理念。

在食品安全仍是中国面临重大课题的当下，天农集团从自然出发，回归农业本真，秉承一颗敬天、爱人、善道之心，为人类提供原生态、健康、自然、安全的产品，将自然的恩赐带给大家。

“品味虽贵必不敢减物力，炮制虽繁必不敢省人工”。因敬畏而尊重。天农人麾下的清远鸡，就是用“匠心”精心养育而成。

以工匠精神来养鸡

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农业产业链条很长、管理跨度大、其复杂性更是难以言说。

从政府部门、政策导向到与农民打交道，从原料到生产管理，到技术体系建设、科研创新、到优质出品，到品牌建立建立，每个环节都要可控，要建立全产业链模式及价值认同。

同时，农产品是生命产业，是非标产品。环境、气候、疾病、原料等影响品质的因素很多。

生产者不仅是单纯的工厂化生产，要与自然抗争，与疾病风险、与市场风险抗争，要让整个产业链条价值一致，步调一致。

明知山有虎，偏向虎山行。尽管更加不容易，但天农人硬是把“工匠精神”移植到养殖业，而且做得风生水起。

清远鸡能飞善跑，野性十足，对环境、声量、运动量要求十分严苛，对生长环境要求极高。“凤中皇”从农场到餐桌，每一步都严苛要求，都是按照高端鸡第一品牌标准执行。

天农人首先给鸡们营造一个温暖的家——让每一只清远鸡都生长在“六优农场”里，这里生态优、水质土壤优、运动场优、建设优、防疫优、管理优，鸡们都能够得到精心照顾，“凤中皇”的诱人风味自然天成。

要想肉质美，先得“自己”吃得好。只有鸡们吃得健康，才能给人“优营养”。

天农人严把饲料关，饲喂优质东北玉米等谷物精制食粮，并慢养168天以上，再辅以天农独有的营养技术及匠心呵护。

这样的精心抚育，便沉淀出富硒、维生素E、优质蛋白含量高、脂肪含量少的“凤中皇”清远鸡，真正做到“优营养”。

成熟后出栏的每一批清远鸡，在上市前还须经过严格的休药期及各项检验检疫。确认合格后，严格按供港标准进行加工。

天农人率先推行“鲜宰鲜配”模式——集中屠宰、冷链配送、生鲜上市。使用液氮速冻技术锁住新鲜，最大限度保持营养物质和鲜活风味。

然后，采用配套完善的冷链配送，通过信息化管理系统进行全程质量监控，大湾区测量，最终让每一只“凤中皇”清远鸡进门到家时，确保安全、新鲜。

「让每一只“凤中皇”都营养、安全、新鲜的天农」

养鸡版的“神农尝百草”

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以如此匠心饲养出来的鸡，质感、口感怎么样？市场认不认？这得让消费者说了算。

天农人十分注重与消费者的沟通，每一款新产品推出前，都要进行长时间的市场调研、反复进行口味研究。

从香度、甜度、肉质嚼劲、鸡皮爽脆度、汤汁的鲜度、烹饪方式推荐、冷链实验、配送实验、超过国标的安全检测营养指标检测……

方方面面进行研究之后，再制定相应营养配套方案和养殖方案。为此，品尝试吃，已经是天农人的习惯性工作。从吃开始，从风味满足开始，完全以消费者的体验为导向进行生产。

“我们先把品质做好，后台部门再把保障工作做足，这样才利于前端的营销。我们致力于完善多元化的产品结构布局，为更多消费者带去美味的同时，又能确保健康。”天农集团一位负责人这样说。

「以消费者为导向而生产的天农」

9000羽清远鸡的裂变

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如今，天农集团已经在华南、西南、华东、华中等地建立了生猪、家禽、鸡蛋三大产业集群，形成了生态产业链和食品安全追溯体系；集科研、生猪与家禽良种繁育、饲料加工、生态养殖、屠宰加工、食品深加工、果蔬种植、品牌营销为一体。

天农集团凭借优质的清远鸡+广泛的销售渠道的硬核组合，一直保持着每年能够达到31亿元的惊人销售额，在惊艳世人的同时带动了数万名贫困户脱贫。

天农集团的发展离不开农户的合作。已经有4000多户农户在公司的带动下共同发展。十几年来，公司为合作农户累计创收超过10亿，带动相关配套产业就业2万多人。

天农集团将产业发展与社会进步有机结合，坚持科技兴农、产业兴农、品牌兴农。践行“种养循环”先进的业态发展模式，呵护青山绿水，帮助农民增收致富，助力乡村振兴。

未来，天农集团将进一步布局在贵州、四川、重庆、广州、华东等地区。计划5年内，达到上市优质鸡1.1亿羽。计划12年内，发展年上市量超1200万头规模生猪产业链。

从高校育人的“象牙塔”里走出来，投身大山来“育鸡”近二十年，并让“天农凤中皇原种清远鸡”一飞冲天，对张正芬来说，似乎就在情理之中。

看到养户们一家家走上致富路，看到越来越多的人喜欢我们的产品，“我特别高兴！特别有成就感！这让我深深感受到企业家的价值，也更加知道一个企业家对社会责任的担当。”

「品牌定位为“生活因味而美”的天农」

本文作者：品牌强国文化论坛
原标题：《原种基因 健康源头 | 天农：以“吃鸡”模式开启高精尖之路》