猪场冬季消毒，理性思考、理性抉择是关键

CID LINES世德来中国区技术及商务拓展总监 牛宇峰博士

冬季在低温环境甚至零度以下如何做好消毒工作？这是近两年养猪业经常讨论的话题。非瘟后，行业对生物安全的关注上升到了前所未有的高度，而“消毒”作为生物安全板块的重要环节，自然也蹭上了这一波热度。

而由于在许多养殖企业的兽医团队对“卫生”领域的了解还比较少，面对琳琅满目的冬季消毒方案，养殖企业却很难做出理性的判断。为此，我想就冬季消毒这个话题做一些分享，希望为更多的朋友带来有价值的信息。我会先澄清一些问题，然后在提出相应的解决思路供大家参考。

问题一：冬季消毒真的难吗，是不是为了卖货而忽悠？有没有不怕低温的消毒剂成分？

首先，冬季洗消工作相比于常温季节的确要困难一些。主要因为两方面：（1）低温会影响消毒前的清洗工作，降低对油脂和蛋白残留的清洗的效率，残留的油污又会降低消毒剂的工作效率。（2）低温几乎对所有的生化反应造成影响，几乎所有消毒剂中的活性成分都会不同程度的收到低温的影响，消毒效率会降低。因此低温的确会影响冬季的消毒效力。需要注意的是，这不是针对某一种成分的消毒剂，而是所有的消毒剂成分都会受到低温和冰冻的影响。

问题二：消毒剂结冰后还能使用吗？

 这个要取决于各个产品。对于消毒剂原液，如果在包装内结冰了，可立即放回室温环境慢慢融化。待产品融化、看不到结晶，产品澄清后一般就可以正常使用。为了保险，通常购买者可以向供应商索要稳定性报告，从而判断产品是否能在低温和结冰后保持稳定。在消毒时，若由于环境温度过低导致消毒剂结冰，那么冰冻的消毒液是没有消毒效力的。但若稳定性较好，则消毒液融化后仍可以发挥消毒效力。

问题三：防冻剂会影响消毒剂的效果吗？

在消毒剂中添加防冻剂用于零度以下的消毒，是寒冷区域的常规操作。防冻剂一般没有任何消毒作用。但防冻剂能让消毒液不结冰，使其活性成分发挥消毒作用（注意，低温仍然会影响消毒效果）。防冻剂的选择和应用须遵循两个原则：（1）防冻剂必须与消毒剂的化学成分兼容。（2）防冻剂添加后不能对消毒带来“副作用”。

比如丙二醇与以醛类和季铵盐成分兼容性较好，因此醛+季铵盐类型的消毒剂通常推荐用丙二醇作为防冻剂。另一方面，丙二醇则不适用于含氯消毒剂的防冻，因为丙二醇容易和氯发生氧化还原反应。

问题四：是否可以用“盐”作为防冻剂？

通常盐多用于工业冷凝系统防冻、路面化雪，预防路面结冰等。将氯化钠加入于消毒剂溶液中的确能降低消毒剂的冰点，但会带来一些显著的“副作用”。比如添加氯化钠时，引入的氯离子会大大增加对金属的电化学腐蚀。另外，若在含碘消毒剂中添加大量氯化钠用于防冻，引入的氯离子加上碘离子的作用，更容易对金属表面产生腐蚀，导致金属表面不平滑，从而影响后续的清洗、消毒和护理工作。总的来说，对金属表面进行消毒时，不建议用盐（氯化钠）作为防冻剂。

顺着以上四个问题提供的思路，我们来看下，如何理性的设计冬季消毒方案？制定低温消毒方案应整体考虑低温对消毒工作的影响，不能只考虑防冻和考察某成分对低温的耐受性。低温消毒方案的核心仍是“消毒”不是“防冻”。

首先我们可以整理影响消毒成绩的因素：（1）温度；(2)洁净程度；（3）接触时间；（4）广谱性。具体来讲，温度过低，消毒效果会受影响；环境不干净则残留有机物会影响消毒效果；消毒剂与表面接触时间越长效果越好；活性成分必须杀菌广谱性强。《消毒技术规划》中提到，通常醛类，氯，过氧化物为高效消毒剂，广谱性好。单链季铵盐、含碘类为低效或中效消毒剂， 这些消毒剂对芽孢、孢子、裸病毒的杀灭有困难（比如此类消毒剂对于芽孢杆菌，荚膜梭菌，霉菌孢子，圆环病毒，法氏囊病毒的杀灭力较弱）。

许多养殖场会去寻找特别适合低温消毒的活性成分。事实上，并没有这种万能药。总的来说目前市场上的高效消毒剂主要是含氯类、过氧化物类和复合醛类。理论上含氯消毒剂和过氧化物的消毒速率非常快，对低温的耐受性比较好。但含氯消毒剂和过氧化物性质太活泼，十分容易和有机物反应，特别容易被环境中残留的有机物中和，从而损失消毒效率。另一方面，虽然醛类会受低温的影响，但多种醛配合季铵盐的复合配方对环境中有机物抗性强，即使环境中有一定的有机物残留，其仍然可以发挥较好的消毒效果。

现实中，养殖场洗消工作压力很大，针对环境、车辆的清洗很难做到尽善尽美。尤其在冬天，操作难度更大。此时环境残留有机物对消毒有很大挑战。过氧化物和含氯消毒剂虽然受低温影响较小，但却容易受有机物干扰，因此也并不适用于养殖场的冬季消毒方案。所以，我们不能只基于活性成分来制定冬季消毒方案。方案的制定要将应用方式，前期清洗，活性成分配方全盘考虑进来。

合理的冬季消毒方案可从以下几个角度制定：

1. 温度：若可能，可以使用温水稀释消毒剂，或用热水机喷洒消毒剂，水温建议不要超过50摄氏度。需咨询供应商，提供稳定性数据。

防冻：对于复合醛类消毒剂，建议使用丙二醇作为防冻剂。若使用盐作为防冻剂，则建议用于路面   和厂区外围消毒，不用于车辆，圈舍内部设备，以免对金属造成腐蚀，影响后续洗消工作。

2. 洁净程度：由于低温对消毒剂的影响，冬季应更加重视对环境、车辆洗消。使用热水机、泡沫清洁剂加强对脂肪、蛋白残留的清楚。为消毒打好基础。
3. 接触时间：通过延长消毒剂接触时间来抵消低温对消毒的影响。建议使用泡沫消毒，利用泡沫延长消毒接触时间。尤其对车辆、垂直表面，笼具等复杂空间结构。
4. 活性成分：建议使用复合配方。上文提到，单一配方很难实现对低温和有机物的双重抵抗。复合配方能够通过多种成分的组合，抵消单一成分的劣势，增加消毒成分的协同作用。
5. 广谱数据考察：冬季消毒不光要解决温度的问题，核心还是在于消毒剂是否具有良好的广谱性。如果消毒剂在常温下的广谱想都不强，那么在低温情况下，即使添加防冻剂也不可能实现优秀的广谱消毒。因此，无论何时，都应向供应商索要消毒剂的广谱消毒数据。并按照数据说明稀释，正确使用消毒剂。

将以上建议整理到下表中更为清晰。

“X”表示，所用方法针对某一个与消毒效果相关的因子。其中，广谱数据是最核心的数据。

以上是我对猪场冬季消毒的一些建议，如各位朋友想进一步了解冬季消毒方面的内容，欢迎收看2022年1月21日在积牧云课堂播出的在线课程，让我们一起再聊聊冬季消毒的那些事。