万建美：低蛋白，低钙配方是减少腹泻的有效方式

《农财宝典》新牧网记者 龙振辉

替抗后，由于肠道发育不成熟，处于空白免疫期的断奶仔猪面临众多问题，最明显的表现是仔猪拉稀、采食下降、生长减慢等。4月16日，在南方报业传媒集团南方农村报社主办，《农财宝典》新牧网承办的“2021中国动物营养T20风云会”上，广州市正百饲料科技有限公司特邀嘉宾，临沂科技学院教师、山东久久和牧研发总监万建美博士，分享了仔猪无抗饲料配方的综合考虑。

临沂科技学院教师、山东久久和牧研发总监万建美博士在会上做课题分享

替抗后饲料配方变化大，成本是否增加了？

仔猪能吃不拉稀是替抗后我们最核心的关注点，但其实在饲料配方中，除非抗生素添加量达到1~2KG级别，不然抗生素对仔猪抗腹泻作用不大，在仔猪的替抗方案里面，主要是围绕氧化锌来做。万建美指出，抗生素主要作用是抑制有害菌繁衍、保障防疫功能、加强营养物质的吸收等，在生产上体现在生长性能提高、成活率增加、动物更健康。而在无抗后，饲料的配方发生了很大的变化，最重要的一点是蛋白质从替抗前的18~21%下降到17%~18%左右，而随着替抗技术的成熟，现在的蛋白质能做到18~18.5%。而随着蛋白含量的下降，肠道功能性氨基酸也在不断强化。

那么替抗之后，饲料配方成本究竟是否增加了？万建美指出，无抗以后配方的成本有可能不增加，甚至还可能略微降低。如果说是直接替抗的话，成本毫无疑问是增加的，但是如果在替抗的过程中，把配方中的大配方做一定的调整，那成本就有可能是降低的，特别是教槽料降得可能更明显一些，保育料的话可能成本会略微增加，毕竟空间有限。

教槽料蛋白含量“先低后高”，仔猪腹泻减少还长得快

“降低饲料配方中的蛋白是减少腹泻的有效方式，蛋白水平建议17.0-18%。”万建美表示，我们可以发现蛋白质的水平与腹泻是有很大的相关性的。降低蛋白能够肯定是降低腹泻，但是我们现在面临的问题是如何在降低蛋白以后把生产性能维持住，这个是一个非常重要的问题。

他指出断奶应激期（断奶三天左右）是一个非常关键的核心时期，在这个阶段，如果教槽料是采用高蛋白仔猪腹泻风险是很高的，反而低蛋白来说会更好一些，可以减轻机体代谢负荷、保证仔猪健康。而在恢复期（断奶三天后到一周之间）用高蛋白的料反而是更好的，能够满足生长需求、提高蛋白沉积促进生长。因此在仔猪在应激期保持CP 17%，恢复期保持CP 23%，正常期可以保持在CP 20%。此外，降低发酵蛋白含量可以明显降低断奶仔猪的死淘率。

利用不同替抗添加剂的协同作用来减少用量，控制替抗成本

在原料使用中，万建美建议考虑对胃肠道友好程度来做选择，比如在能量原料中，玉米可经过蜕皮细粉、超微粉等等，另外关于碎米和面粉的应用，其实用量还是可以很大的，加个10~20%都是没问题的。此外万建美表示：“乳糖确实是很关键，但是我们的配方里面可以用更多的单糖，比如说蔗糖、葡萄糖，大家有可能觉得葡萄糖会影响产量，但是在教槽料上并不会，因为我们也试过加10%的葡萄糖都没问题，并且产量很好，但是前提是里面有足够的乳制品来作为一个支撑。在纤维选择上尽量使用不溶性的纤维原料，不溶性的纤维加速食糜的通过率，减少病原菌的附着和大肠发酵。”

在饲料添加剂方面，酸化剂、精油、单宁等都具有抗菌作用。此外，利用不同替抗添加剂的协同作用来减少用量，可以达到控制成本的目的。万建美表示，酸化剂应用的总原则是在配方里面复合酸、苯甲酸制剂等加上甲酸钙大概在1.5%的含量，能够起到一个非常好的抗腹泻的效果。另外就是饲料中钙的水平要合适，我们总感觉钙水平越高，腹泻风险越高。那么，钙水平多少才合适，会不会影响猪的健康？万建美表示，即使把钙水平做到0.3也不会影响，在后面保育前后把钙水平做到0.4~0.5左右就完全够了。如果是高钙的话既是使用再多的酸化剂可能都不一定有效果。

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