重庆畜科院黄金秀：生物饲料是解决畜牧业可持续发展的重要途径

农财宝典新牧网实习生马璇

4月16-17日，由南方报业传媒集团南方农村报社主办，农财宝典新牧网承办的2021中国动物营养T20风云会暨第二届中国畜牧业替抗峰会在重庆召开。会议主题为“精准营养，绿色饲界”，呼吁行业内先行者慷慨分享成果、经验和技巧，引领行业替抗转型升级和动物营养健康发展，保障畜禽业生物安全、生产效益和社会食品供应。

重庆市畜牧科学院动物营养研究所副所长黄金秀研究员出席本次会议，对绿色生物饲料的研发与应用作出相关报告。黄金秀在报告中明确表示，生物饲料是畜牧业供给侧改革的重要突破口，是解决畜牧业可持续发展的重要途径。

2010-2020年期间，中国饲料工业稳步发展，饲料总产量由1.62亿吨增至2.53亿吨，增加56.2%；2020年生猪生产快速恢复，同时受家禽存栏高位、牛羊产品产销两旺等因素的拉动，使得中国饲料产量达到历史新高。与此同时，黄金秀也在报告中指出，当前饲料产业发展仍面临很多挑战，如饲料原料价格上涨、饲料资源紧缺以及功能性饲料添加剂产品的竞争力较弱，缺乏原创技术产品。

近几年，中国生物饲料产业迅速发展。黄金秀表示，生物饲料在替抗方面的优势明显，能够提高饲料适口性和利用效率，还可以调控动物肠道健康，改善机体免疫抗病力，是解决畜牧业可持续发展的重要途径。目前，中国从事生物饲料或相关业务的企业数量现已达1000余家，生物饲料产业链中的核心技术已在逐步建立和完善。

黄金秀认为，中国非常规饲料资源十分丰富，但没有得到合理的开发与利用，如何提高现有非常规饲料资源的利用率已经成为当前中国饲料工业发展的重要课题。利用微生物对非常规饲料原料进行发酵处理，是一种有效的饲料化利用途径，具有改善适口性，增加采食量；降解抗营养因子，提高养分利用率；提高饲用价值，增加经济效益等优势，可在一定程度上缓解常规饲料短缺、减轻环境污染等问题。

关于非常规饲料资源的开发利用，黄金秀分享了固态发酵与液态发酵两种饲料化途径，其中包括柑橘渣、甘薯渣、木薯渣还有菜籽粕四种非常规原料固态发酵的具体开发应用案例。饲用抗菌肽与饲用益生菌的研发与应用更是为饲料全面禁抗提供了更加广泛的解决方案，对于促进中国畜禽养殖行业的转型升级与高质量发展十分重要。

报告最后，黄金秀提出了生物饲料产业亟待解决的四点问题：1.发酵菌种方面，进行高性能、高耐受性、高稳定性的功能菌株筛选，全面系统地评价菌株特性，保证菌株安全性；2.制备工艺方面，加强发酵工艺标准化和工艺质量的稳定性；3.应用推广方面，保证非粮饲料原料的稳定来源及发酵产品质量稳定性，开发智能化加工设备及配套饲喂设备；4.行业支撑方面，建立发酵饲料营养数据库以及生物饲料价值科学评价指标体系。