刘强：1 mg/kg呕吐毒素即可对仔猪造成危害，脱霉剂选择需考虑7方面

《农财宝典》新牧网 记者李峙贤

近年来，饲料原料价格一路走高，行业人士在关注价格的同时往往容易忽略品质的问题。如果一味贪图便宜，很可能对动物造成极大危害。4月16日，在南方报业传媒集团南方农村报社主办，《农财宝典》新牧网承办的“2021中国动物营养T20风云会”上，南京农业大学副教授、江苏奥迈生物科技有限公司研发总监刘强为大家分享了呕吐毒素的危害及解决方案。

 
呕吐毒素影响生产性能及动物健康，猪群最为敏感

呕吐毒素全名脱氧雪腐镰刀菌烯醇，是由镰刀菌产生的次生代谢产物，与玉米赤霉烯酮、伏马毒素等伴生几率高, 毒性协同。据刘强介绍，谷物中呕吐毒素约30%为“隐蔽型”，ELSA法一般不能检出，这也是呕吐毒素容易“潜伏”的原因。

呕吐毒素首要危害消化道 (上皮组织)，其作用机理为：激活细胞激酶 (MAPKs)，释放多种细胞因子 ; 引发炎症反应和细胞凋亡导致免疫紊乱，使消化道上皮组织溃疡。此外，HT-5分泌增多导致采食量下降，动物发生呕吐反应。而呕吐毒素环氧结构(C12-O-C13)与核糖体RNA或肽类转移酶结合，可抑制蛋白质合成 ; 粘膜蛋白、紧密连接蛋白合成减少导致细胞膜通透性增加, 致病微生物侵入; 免疫细胞分裂和分化受阻使机体免疫抑制, 抗病力下降。

呕吐毒素在畜禽生产中表现出的危害主要有两方面：一是采食量下降、拒食和呕吐导致生产性能降低。有研究表明，饲料中1 mg/kg 呕吐毒素即可引起断奶仔猪采食量下降; 1-2 mg/kg可导致生长猪采食量和日增重下降, 5%的猪只拒食; 大于4 mg/kg时，有25%猪只拒食; 10-20 mg/kg猪只完全拒食; 大于20 mg/kg时猪只呕吐。

据刘强介绍，Meta 分析显示，生长猪采食量随饲粮中呕吐毒素浓度 (0.02-2.50 mg/kg) 的增加而线性下降，饲粮中3.63 mg/kg呕吐毒素可导致猪采食量和日增重下降26%。

第二大危害是组织损伤和抗病力下降。不同组织对呕吐毒素的敏感性:由高到低为免疫 >神经内分泌 >小肠。消化道最先接触到呕吐毒素，且暴露浓度高，容易引发胃贲门区和小肠粘膜溃疡、炎症；破坏肠道组织完整性，抑制肠道细胞分化，小肠道绒毛高度降低。同时可导致母猪产仔数减少，弱仔和死胎增加；也会使猪只对病原侵害的抵抗力下降。

对于不同动物而言，呕吐毒素的吸收率和敏感性不同，猪吸收呕吐毒素速度快，吸收率高，可达50-70%；而家禽的吸收率仅为20%。敏感性相比，猪 >禽 >反刍动物。
 
饲料中呕吐毒素污染情况不容小觑，选好脱霉剂保护动物健康

“根据奥迈南京市霉菌毒素工程技术研究中心的检测数据，2018-2020年连续三年在猪料和禽料中都检测出呕吐毒素，检出率100%”，刘强告诉大家呕吐毒素的污染问题不容小觑，即使是在各地2020年新收获的玉米中也都能检测到不同含量的呕吐毒素。

刘强认为，选择霉菌毒素脱毒剂需要考虑满足以下方面：机理明确、材料安全、作用广谱、性质稳定、抗干扰、作用时效快和保障营养等。

针对行业普遍存在的呕吐毒素问题，奥迈生物研发了奥迈益康系列脱毒剂产品。刘强告诉大家，奥迈益康从插层工艺和表面修饰处理等方面提升，增加可吸附比表面积, 提高吸附能力，同时改变基质原有表面特性，扩大吸附毒素的种类(包含AFL +DON +ZEA等)。

根据实验结果显示，添加0.05%奥迈益康脱毒剂显著降低回肠MDA浓度 (P＜0.05＝各肠段GSH浓度上升，有利于修复呕吐毒素引起的损伤，还能一定程度地缓解呕吐毒素引起的仔猪血清圆环病毒抗体滴度和生产性能下降的不利影响。