​选原料、调配方、防病原、驱毒素……替抗之路究竟应该怎么走？

2021中国动物营养T20风云会
暨第二届中国畜牧业替抗峰会

《农财宝典》新牧网 记者李峙贤

禁抗、非粮饲料替代、饲料涨价、非瘟病毒变异……近年来农牧行业的变化接踵而来，对于行业人士而言，唯有求变突破方能突出重围。4月16日，2021中国动物营养T20风云会暨第二届中国畜牧业替抗峰会在重庆隆重开幕。

本届大会由南方报业传媒集团南方农村报社主办，《农财宝典》、新牧网承办，邀请来自全国各地的饲料、添加剂、规模养殖场负责人共聚一堂，就替抗和健康养殖等问题进行深入的交流。

华南农业大学张永亮教授

饲料在养殖业中占据重要的地位，近年来饲料原料不断涨价也拉高了养殖成本。会上，据华南农业大学张永亮教授介绍，国内养殖规模不断增大，2020年饲料总产量2829万吨，同比增长13.1%。

“在2020年饲料原料进口大涨的背景下，2021年前两个月谷物进口量依旧高歌猛进，累计进口1148.3万吨，同比大幅增长812.6万吨，增幅242.06%。根据大连商品交易所数据，截至4月8日，玉米价格2667元/吨，同比上涨27%”，张永亮认为，基于全球饲料玉米豆粕原料供应量减少、需求量增大、进口价格不断上涨等现实情况，我国推进饲料中玉米豆粕减量替代工作是大势所趋。

他表示，我国杂粮、薯类、木本植物和其他农副产品资源丰富，养殖企业和饲料企业应当顺势而为，加大对稻谷、小麦、薯类、杂粕、木本植物等原料的利用，制定饲料玉米豆粕减量替代技术方案，建立中国式动物营养体系。

我国有丰富的农副产品，非粮饲料的开发利用具备良好的产品基础。张永亮以杂粕为例，蛋白质含量普遍比豆粕高，还含有亚油酸、有效磷、亚麻酸、维生B等特殊营养物质，如果合理应用会产生相当不错的价值。

张永亮指出，打造适合我国的动物营养体系，关键有四个方面：一是加快替代原料数据库的建设；二是创新饲料加工方式；三是挑战配方及配套技术；四是完善循环农业的设计。

管好饲料与饮水，严防病从口入，新产品助力健康养殖

我们常说“病从口入”，饲料与饮水是猪群与外界日常接触最频繁的环节，非瘟防控风险同样不容忽视。帝斯曼动物营养与保健大中华区&亚太区副总裁王强表示，防控非瘟需要系统的思路和方案，帝斯曼在全球化的产品矩阵基础上提出本土化的方案。在大会现场，“赢在当下，饲料饮水全出击”帝斯曼非瘟防控方案重磅发布，将为中国养猪人带来更多助力。

帝斯曼全球创新中心高级科学家翟恒孝

帝斯曼全球创新中心高级科学家翟恒孝表示，饲料的非瘟感染剂量高于液体，但是由于饲料和猪只高频接触，感染的风险可能要大于饮水。可通过严格的原料选择、增加隔离期、热处理等措施来降低风险。帝斯曼致力于通过添加剂来抑制病毒，保障饲料安全。

百奥明猪场板块销售总监王金勇

在生产一线，饮水的风险往往容易被忽略，百奥明猪场板块销售总监王金勇告诉大家，只有切断传播途径，才能真正实现高效拔牙，而猪与猪之间最大的风险就在于共用饮水。帝斯曼运用透化剂技术，以有机酸+百奥明复合透化剂结合，加入季铵盐缓冲，打造出功效更强的百优酸液体酸化剂，可通过饮水添加、湿拌浇泼等使用途径来阻断病毒。

替抗的产品多种多样，而大家希望达到的效果是一致的——健康养殖。“欧洲的替抗思路与我们并不完全相同，欧洲思路偏前端，我们的思路是偏后端”，华南农业大学冯定远教授如是说。冯定远告诉大家，想控制梭菌的影响，可以借鉴欧洲的经验，选择水解单宁酸和植物精油产品。

七年磨一剑！杭州眺旺生物科技有限公司在会议现场隆重举办新产品“牛乳肽”上市发布会。据总经理唐香山介绍，饲料禁抗后，行业在寻找可靠的替抗产品，其中生物活性肽是热点。眺旺生物从3300余种活性肽中挑选出牛乳铁蛋白肽，专注于牛乳铁蛋白肽的生产与推广应用，可广泛应用于饲料、饲料添加剂、医药、化妆品等领域。据了解，目前已开发出乳源肽、乳元肽、牛乳肽等系列产品服务于生态养殖。

杭州眺旺生物科技有限公司总经理唐香山发布会致辞

其在生猪上的应用效果如何？唐香山告诉大家，可改善母猪泌乳品质、乳房炎；改善残次僵猪的健康状况，提高成活率和整齐度；显著提高商品猪的生长速度，缩短出栏时间，改善料肉比；显著增强猪群抗病能力，尤其是抵抗病毒性疾病的能力，保证猪群健康。

在会议上，杭州眺旺生物科技有限公司“牛乳肽”上市发布会

做好管理和饲料配方调整，“母子”平安养猪更赚钱

安佑集团技术服务总监任庆海

产子数多是一件好事，但母猪与仔猪的营养管理也需要与时俱进。今年夏季养猪业面临饲料禁抗，雨季高热高湿，头胎母猪、三元母猪、高产母猪并存的特点，使仔猪面临热应激、缺奶、腹泻三大难题。安佑集团技术服务总监任庆海结合理论方案与实际案例，介绍雨季对仔猪进行合理寄养、补奶的做法，以及断奶后避免腹泻快速生长的对策。

基于实践，任庆海得出三大结论：1只要生的下就能养得活，产房补奶有利于提升成活率及断奶重；2、养猪就是养肠道，断奶后安佑干湿二槽法过渡是降低腹泻有利方法；3、（营养+品种+防疫+环境）X 管理=成功的养猪。

无抗后饲料配方也随之发生变化，如何减少断奶仔猪拉稀，维持生产性能成为行业的焦点。据临沂科技学院万建美老师介绍，低蛋白、低钙配方是减少腹泻的有效方式，利用不同替抗添加剂的协同作用来减少用量、控制成本。

他建议蛋白水平保持在17.0-18%，最小化抗营养因子，控制豆粕用量，增加功能性氨基酸。此外，在饲料替抗综合方案中，可以多使用对肠道友好的蛋白原料，适当增加不溶性纤维含量，提高消化率。万建美表示，经过实验发现，考虑仔猪营养与免疫应激的问题，应激期建议低蛋白（CP17%），恢复期高蛋白（CP23%），正常期中蛋白（CP20%）。

南京农业大学副教授、江苏奥迈生物科技有限公司研发总监刘强

说到饲料，霉菌毒素总是避不开的话题，南京农业大学副教授、江苏奥迈生物科技有限公司研发总监刘强告诉大家，猪对于霉菌毒素吸收速度快，吸收率高（50%-70%），敏感性猪>禽>反刍动物，对于霉菌毒素不可掉以轻心！

圆桌论坛：产业升级与饲企转型

圆桌论坛特邀：眺旺科技董事长朱瑞忠（左一）、旺大董事长钟世强（左二）、禾丰集团副总裁高全利（左三）、特驱副总唐健源（左四）、帝斯曼副总裁王强（右三）、傲农集团董事黄华栋（右二）、领鲜集团总裁何显坤（右一）、华南农业大学冯定远教授（右四）