张永亮：我国甘薯年产量超1亿吨，杂粕年产量超1700万吨，推进玉米豆粕减量替代有底气

近日，农业农村部畜牧兽医局发布关于推进玉米豆粕减量替代工作的通知，重点下达了《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》，养殖企业和饲料企业该如何应对玉米豆粕减量政策？4月16日，在由南方报业传媒集团南方农村报社主办，农财宝典、新牧网承办的“2021中国动物营养T20风云会暨第二届中国畜牧业替抗峰会”上，华南农业大学动物科学学院张永亮教授为大家分享玉米豆粕减量政策与饲料营养研发新趋势。
 

玉米豆粕需求量巨大，改变饲料配方大势所趋

饲料在养殖业中占据重要的地位，近年来饲料原料不断涨价也拉高了养殖成本，我国饲料中玉米豆粕减量替代工作势在必行。张永亮介绍，我国畜牧业养殖规模逐年增大，饲料产能也在不断攀升，2020我国工业饲料总产量25276万吨，同比增长10.7％，导致我国畜牧业对玉米豆粕的需求不断增大。

2021年前两月，我国累计进口谷物1148.3万吨，同比增长242.06%。与此同时，自然灾害降低了玉米产量，2020年出现的三次台风使国内玉米供给量出现了10万吨缺口，全球谷物库存量也降至5年最低。这也导致了玉米豆粕等原料的进口价格不断上涨。

2021年04月08日，大连商品交易所显示玉米价格为2667元/吨，同比上涨27%；全国豆粕均价为3633元/吨，同比上涨9.89%。张永亮表示，全球玉米豆粕原料需求量增大、供应量减少、进口价格不断上涨等现实情况，都促使我国畜牧行业积极寻找饲料原料替代方案。

顺应行业趋势，建立中国式动物营养体系

畜牧行业要如何应对玉米豆粕减量政策？张永亮认为，关键在于开发利用好其它替代资源，业界应当顺势而为，制定玉米豆粕减量替代技术方案，建立中国式动物营养体系。

张永亮介绍，我国杂粮、薯类、木本植物和其他农副产品资源丰富。例如，棉籽饼粕年产量在500-600万吨,菜籽饼粕约912万吨，花生粕370万吨左右。杂粕作为饲料原料，蛋白含量、氨基酸含量可以媲美豆粕，还含有亚油酸、有效磷、亚麻酸、维生B等特殊营养物质。但同时，张永亮提醒，杂粕具有纤维素含量高、氨基酸不平衡等特点，作为饲料原料使用时要注意发酵、预加工、氨基酸平衡等方面的处理。

甘薯和木薯等能量原料也是非常优质的替代品。张永亮表示，我国甘薯平均单产为1.6吨/亩（干），年产量在一亿吨以上，甘薯还有1亿吨以上的茎叶可以利用，这些是比较好的饲料原料。有国外研究表明，使用40%甘薯粉替代玉米作为原料，不会影响白鸡的生长性能。

木本植物同样具有很强替代的作用。张永亮介绍，我国约有木本植物8000种，其中乔木约2000种。木本饲料具有资源广，产量高的特点，同时还具有生态效益。据了解，桑树、构树、辣木树、黄梁木等木本植物含有丰富的抗菌、抗氧化等功能性活性物质，不仅可以用作饲料原料，也可以用作功能性饲料添加剂。近年来研究表明，这些木本植物以5%替代量为原料添加，对动物（猪、鸡）的生长性能并不会产生显著影响。

张永亮认为，推进玉米豆粕减量替代政策的长远目标是打造适合我国的动物营养体系，关键有四个方面：一是加快替代原料数据库的建设；二是创新饲料加工方式；三是调整配方及配套技术；四是完善循环农业的设计。