近日，桂林市政府继续推进“活禽禁售，生鲜上市”政策，桂林市内十三个重点农贸市场内禁止活禽交易，只允许宰杀干净、拥有检验检疫证明的禽类制品销售。桂林作为广西国鸡消费大市，在走上“生鲜”道路之后，它的现状如何？消费者对生鲜的看法如何？
9月13日，为落实“活禽禁售，生鲜上市”政策，桂林市内十三个重点农贸市场内停止活禽交易，只有宰杀干净，经过动物监督部门检疫的禽类制品才能入场交易。据了解，在观音阁市场内，经过检验检疫的白条鸡鸭整齐地摆放在摊位上，原来现场宰杀所产生的市场环境脏乱差现象已经消失。有采访市民表示，统一宰杀能够更加健康更加安全，也减少禽流感和各种病的传播，可以保障人民群众的生命健康，支持政府把这个事情做好。目前，桂林市在建和建成的大型活禽集中宰杀生产基地有三处。桂林市玉昌食品有限公司鸡鸭屠宰厂厂长王宁宁表示：“我们也是采用“两证一标” 每天对质量这块都有严格的把关，可以保证桂林市民每天餐桌上的食品食用与安全。”为进一步落实推进“活禽禁售，生鲜上市”政策，下一步，桂林市将分步骤分期将活禽交易和宰杀逐步退出农贸市场，同时严查未经检疫的白条鸡鸭进入市场，为市民营造良好的食品安全环境。桂林市城管委表示，这一次整治主要是主城区的重要的规模型比较大的13个市场，未来还对九十多个市场进行全方位的宣传，全方位的联合整治，争取在我们市区内活禽宰杀，在一年内全部停止，为我们市民提供一个好的市场环境。据新禽况了解，如按照《桂林市人民政府关于桂林市家禽集中屠宰工作的实施意见》要求，到2022年7月1日，桂林市主城区的所有农贸市场、商场超市和餐饮服务等单位取消活禽宰杀及交易，开展家禽冷链配送、生鲜上市试点工作。这意味着当地政府要在10个月内落实完成意见要求，未来桂林市政府关于“活禽禁售”的相关行动将更加频繁。在今年低迷鸡价行情之下，活禽销售渠道进一步缩窄，对于当地养殖户无疑是雪上加霜。
另外，桂林市农业农村局相关负责人曾透露，未来在象山区、临桂区等地区建设至少3家集中屠宰厂（场），并配套相应的冷链设施设备，每个集中屠宰厂（场）年屠宰量不低于1000万羽，2021年年底前投产运营。
随着活禽相关政策陆续实施，“集中屠宰”和“生鲜上市”将会成为市场上主流的家禽销售形式，曾经在市场“现杀现宰”、“活鸡销售”的时代即将成为过去。无论是小型养殖户还是中大型养殖企业，都需要正视政策和市场对国鸡行业的新要求以及寻找合适自己的解决方案。
另外，经新禽况最新调研：桂林市2020年国鸡出栏量达1.14亿只，本地主要的大型家禽养殖企业有：桂林力源粮油食品集团有限公司（2020年肉鸡出栏量为8000万只）、广西桂林大发养殖有限公司（2020年鸡苗出栏量为7000万羽）、桂林山美种鸡养殖有限公司（2020年鸡苗出栏量为2000万羽）、广西桂柳牧业集团（2020年鸭苗出栏量为10亿羽）。因此，未来活禽相关政策的落实也将会对家禽行业产生重要影响。
对于桂林市政府的第二轮活禽政策推进行动，大家有什么看法？想更多国鸡行业数据信息，敬请留意新禽况即将出版的《2021年国鸡产业白皮书》。本篇文章来源于微信公众号: 新禽况
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