用中链脂肪酸（ MCFA） 保护的饲料中丁酸钠或庚酸钠对大肠杆菌 F4+ 攻毒的断奶仔猪肠道健康的影响

短链和中链脂肪酸（分别为 SCFA 和 MCFA）通常用作仔猪的饲料添加剂，以促进健康和预防断奶后腹泻。这些脂肪酸的作用机制和部位可能不同，因此联合补充可能会产生协同作用。考虑到这一点，本试验的目的是使用实验疾病模型评估两种基于丁酸盐或庚酸盐的新型饲料添加剂，用椰子馏出物中的 MCFA 钠盐保护，对抗产肠毒素大肠杆菌 (ETEC) F4+ 的潜力。为此，在48头早期断奶仔猪上进行了两项独立试验，分别饲喂对照日粮（CTR）或添加MCFA保护的丁酸钠日粮（BUT+；试验1）或庚酸钠日粮（HPT+；试验2）。适应1周后，用 ETEC F4+单次口服接种物对仔猪进行攻毒。在接种后（PI）第4天和第8天对每栏一头动物实施安乐死，并评估以下变量：生长性能、临床症状、肠道发酵、肠道形态、炎症介质、病原体排泄和结肠微生物群。

结果表明，与各自的阴性对照相比，没有一种添加剂能恢复生长性能或减少腹泻。然而，两种方法对ETEC-F4+的反应不同。首先，添加丁酸钠不会导致大肠杆菌F4 定植减少，但回肠中的肠杆菌计数和杯状细胞数量在感染后第 8 天增加，并且在感染后第 4 天血清 TNF-α 浓度升高。尽管如此，厚壁菌门：拟杆菌门的比例还是增加了。其次，HPT+ 处理试验的结果包括在感染后第 4 天结肠中具有大肠杆菌 F4 特征的动物较少，并且肠杆菌科细菌减少（通过 16S RNA 测序确定）。 此外，虽然在感染后第 8 天杯状细胞数量较低，但结肠中的总短链脂肪酸水平降低。

总之，MCFA保护的庚酸盐对ETEC-F4+有效，而MCFA保护的丁酸盐对肠上皮的潜在营养作用可能加强了肠道屏障。

来源：López-Colom P, Castillejos L, Rodríguez-Sorrento A, Puyalto M, Mallo JJ, Martín-Orúe SM. Impact of in-feed sodium butyrate or sodium heptanoate protected with medium-chain fatty acids on gut health in weaned piglets challenged with Escherichia coli F4+. Archives of Animal Nutrition. 2020; 74(4): 271-295. https://doi.org/10.1080/1745039X.2020.1726719