猪肉交易量同比大增79%！消费旺季来临、进口量趋减，四川预判年前猪价稳中上涨

年底即将迎来又一轮猪肉消费传统旺季。今日，四川省发布关于《春节前四川省猪肉市场预测分析》表示，2021年1月-10月猪肉累计交易量约7.6万吨，同比上涨79%，预计四川省今年春节前猪肉交易量将高于往年，保持今年以来交易量高企态势。

此外，四川省商务厅分析指出，当前出栏量大幅增加、猪肉进口总量趋减、年底消费叠加疫情影响、猪粮比进入亏损区间 出栏积极性增加，综合预计四川省年底前猪价稳中上涨。

春节前四川省猪肉市场预测分析

四川省商务厅

2018年以来，由于非洲猪瘟带来的负面影响，四川省猪肉价格和交易量均经历了“过山车”式的市场变化。今年年底即将迎来又一轮猪肉消费传统旺季，通过对四川省生活必需品系统近三年来价格和交易量的运行趋势观察，以及四川省模较大的猪肉屠宰、零售终端调研，结合生猪养殖端情况，综合判断：预计四川省年底（11月初-春节前夕）猪肉市场价格呈小幅震荡上行态势；猪肉交易量高于往年同期。

一、四川省猪肉量价运行情况

价格运行情况。今年寒潮提前来袭，自10月中旬开始，四川省居民陆续开始腌制香肠腊肉，猪肉零售价格持续4周小幅上涨。据四川省商务厅监测数据显示，10月上旬四川省猪肉价格已大致接近2018年同期水平。纵观近4年（2018年-2021年）11月-春节前夕期间，猪肉零售价格均呈小幅上涨的运行涨势,平均涨幅均未超过3%。

交易量运行情况。从四川省近4年交易量走势情况来看，猪肉价格持续下降令前期受高价猪抑制的猪肉需求逐步释放，市场交易量稳步增加。据对四川省6家重点百家日报企业监测数据显示：2021年1月-10月猪肉累计交易量约7.6万吨，同比上涨79%，较2019年、2018年同期分别上涨105.8%、125.4%。近4年来，猪肉交易量峰值均出现在11月末12月初，在当前猪肉消费量以远高于往年的情况下，预计四川省今年春节前猪肉交易量将高于往年，保持今年以来交易量高企态势。

二、原因分析

出栏量大幅增加 后市供应宽松。今年以来，生猪生产继续恢复，成效显著。据省统计局数据显示，二季度生猪产能已恢复至常年水平，三季度产能持续释放，出栏量同比增长29.8%。

猪肉进口总量趋减 降低价格平抑影响。自今年以来，国内生猪产能快速恢复，国内猪肉供大于求。在此情况下，减少进口猪肉量，有益于缓解大幅下降走势。据海关总署数据显示，今年前三季度，累计进口猪肉412万吨，与2020年前三个季度相比，微降了4.6%。其中，9月份，进口31万吨，环比下降20.5%，同比下降35.2%。

年底消费叠加疫情影响 猪肉价格稳中看涨。按照往年惯例，进入11月后，香肠腊肉制作开启，元旦、春节因素的叠加效应，屠宰、加工与流通各环节备货量增加，加之随着寒潮侵袭雨雪天气增多，国内出现多点散发本土疫情，生猪运输受到一定影响，四川省猪价呈稳中小涨行情。从商务厅对重点批发市场监测数据来看，截止11月第1周猪肉批发价格环比上涨4.3%，已连续上涨4周。另外，据对大型屠宰企业预判：当前白条猪批发价格为25.2元/公斤，后期受消费端提振，到年底时白条猪批发价格将在24元/公斤-29元/公斤浮动。

猪粮比进入亏损区间 出栏积极性增加。2021年1-9月四川省猪粮比价震荡下跌，从1月的12.79：1跌至9月的4.55：1，自6月开始跌破5：1盈亏红线。国家统计局四川调查总队相关负责人表示：根据测算，9月四川自繁自养每头生猪已亏损300-500元，前期购买仔猪育肥则每头亏损800-1000元。在养殖环节持续亏损，养殖户出栏适重猪源积极性提高，补栏积极性减弱的情况下，后续可供出栏的生猪数量或将有所减少，在消费需求提振的情况下，利好猪价。