中山大学刘小红教授：活下去！猪价或到2023年6月才回弹

新猪派记者  劳锦华

11月1日，在广东深圳举行，由温氏股份、硕腾联合冠名的2021新猪派养猪产业峰会上，中山大学刘小红教授作了《当前生猪养殖增效降本的五项措施》专题报告。刘小红认为养猪业后市发展不容乐观，养猪人应充分利用现代风险管理工具，做好经营、疫病、环保等风险管控，加强增效降本措施，控现金流管理，努力活下去。

本次大会由新猪派主办，农梓学校、京基智农联合承办，吸引了全国各地专家、协会、养猪龙头企业嘉宾、产业链上下游企业代表500多人参会。

刘小红表示，从今年6月开始，养猪业已持续亏损四个月，养猪已经进入亏损区间。虽然近期猪价出现回调，但根据影响猪价的多项因素分析，后市发展不容乐观！

根据多项数据分析，目前，生猪恢复远超预期，猪只均重大幅提高，猪肉消费仍然低迷，进口猪肉维持高位，替代肉类十分充足，猪企资金尚算充足，母猪去产能有待观察。刘小红预计在这些因素的共同作用下，猪周期还需要6-10个月才能完成筑底反弹。因此，明年一季度前，猪价无持续回升可能，预期春节前猪价约为16-17元/公斤，其余时间大约在10-15元/公斤之间震荡。

刘小红继续分析，自2000年以来，我国生猪价格平均每4年生猪价格发生一次周期性变化，猪周期上升期一般为18个月，下跌期一般为30个月，如果以2021年1月作为新一轮猪周期的转折点，那么本轮猪周期下跌期可能要持续至2023年6月。他认为，当前的猪价反弹，二次探底的概率增加。

刘小红表示，目前我国年出栏500头以下的养殖户仍占40%，养殖企业处于转型期，未摆脱猪周期“随行就市”的核心思想，这意味着猪价的大幅波动难以避免。

刘小红强调，下行周期，养殖企业要充分利用期货、金融和债券等各种现代风险管理工具，做好风险管控，做好增效降本，活下去。

刘小红认为，增效降本应从五个方面入手

一、提升母猪综合生产效率

生产上，将提高PSY作为关键指标，目标将PSY保持在25头以上。其关键措施要从后备母猪培育、配种与妊娠管理（配种分娩率90%是目标，86%是基础）、分娩与哺乳管理（哺乳期仔猪成活率95%是目标，92%是基础）、适时淘汰低效能种猪等不同生产阶段入手，力争“多生少死”，综合提升母猪生产效率。

二、加强疫病防控

疫病是改变了中国养猪业，每次猪周期都有不同疫病的影响因素，也带来了新的养殖技术和理念。如蓝耳病带来多点生产和分胎次饲养；PED带来了批次化生产、反饲和腹泻疫苗的活+死免疫；非洲猪瘟带来了检测的早发现和精准剔除。

疫病防控目标要把生猪发病率要控制在5％以下。数据表明，母猪死亡率每降低1个百分点，相当于增加0.25头仔猪。同时，下行周期往往是进行疫病净化的最好时机。

三、降低养殖成本

饲料成本是生猪养殖最主要的生产成本，母猪妊娠和哺乳阶段、教槽和保育阶段、生长育肥阶段分别占饲料成本的13%、10%和77%。

具体措施：1.精准营养，推广净能体系与低蛋白日粮；2.加强饲喂管理；3.从经营角度厘清成本结构；4.用管理会计思维发现可控项目，采用固定成本+可变成本+期间费用的管理会计分析方法，找到重要+可控的项目。

四、调整种群结构

养殖企业要根据现阶段能繁母猪产能状况，从繁育体系、品种品系、胎龄结构三方面调整优化种群结构，适当降低存栏规模，逐步提高猪场整体养殖效率。

目前我国部分核心育种场已经达到150天以内达到100公斤体重；生长育肥期料重比2.4:1；母系猪窝产总仔数15头以上的优秀成绩。

五、控现金流管理

下行期，可支配现金流永远是最重要的，比利润重要10倍，比收入重要20倍，这要求养殖企业管理者应密切关注市场变化，减少支出，保证收入，确保企业现金流。必要时可采取控制规模减少投资、降低管理费用、剥离可变现非核心资产等措施。同时，多渠道积极争取金融政策支持，拓宽融资渠道，与投资者、银行、供应链多方构建长期战略合作伙伴关系。

刘小红最后表示，养猪业的前景依然美好，但成本决定命运，养殖企业应围绕种、料、病、管多维度降本增效，持续开展种猪、肉猪和饲料等方面的科技创新，提升综合竞争优势，努力活下去!

本次大会还得到了温氏股份、硕腾zoetis、京基智农、佛山市正典生物技术有限公司、金宇生物技术股份有限公司、自然集团、高烽规划设计院（深圳）有限公司、华威特（江苏）生物制药有限公司、广东新牧源农牧科技有限公司、广州悦洋生物技术有限公司、普莱柯生物工程股份有限公司、吉林正业生物制品股份有限公司、正大康地农牧集团有限公司、上海瑞奈格净化技术有限公司、赤峰家育种猪生态科技集团有限公司、广东永顺生物制药股份有限公司、福州微猪信息科技有限公司、生物源生物技术（深圳）股份有限公司、中粮饲料（佛山）有限公司、深圳市泉晟生物科技有限公司、Maximus美思牧、广东广垦畜牧集团股份有限公司、勃林格殷格翰动物保健（上海）有限公司、上海蒂默曼生物科技有限公司、广东康诺生物农牧科技有限公司、宁波三生生物科技股份有限公司、畜科生物工程有限公司、广州朴成生物科技有限公司、广州迈微生物科技有限公司、CID LINES世德来、纽勤生物科技（上海）有限公司……等30多家国内外优秀企业的大力支持！