华南农业大学谭莹教授：养猪高利润阶段已结束，做好节本增效工作

新猪派记者 刘伟恒

2021年11月1日，在广东深圳举办的温氏股份、硕腾联合冠名2021新猪派养猪产业峰会上，华南农业大学经管学院谭莹副院长作《2021年生猪价格波动分析与周期预判》主题报告，谭莹表示，当前养猪高利润阶段已经结束，养殖场（户）要加快淘汰低产母猪，做好节本增效工作。未来我国生猪产业发展周期将呈现生产集中度提升、产业技术效率提升、企业全产业链多样化发展特点。

本次大会由新猪派主办，农梓学校、京基智农联合承办，吸引了专家代表、协会代表、养猪企业代表、产业链上下游企业代表等500多人参会。

2021新猪派养猪产业峰会现场

当前生猪价格仍处在下降周期，尚未有进入上升通道趋势，玉米和价格持续上涨，今年6月以后，猪粮比已经下降进入警戒线，生猪价格行情低迷。

华南农业大学经管学院谭莹副院长

谭莹认为，生猪产能恢复是生猪价格波动的主要原因。截至今年6月，我国生猪出栏量和存栏量已基本恢复至正常年份水平，能繁母猪存栏量达到4564万头，并且生猪产能仍处在释放之中。

各大猪企生猪出栏量创新高，牧原等2021年上半年等生猪出栏量增长幅度甚至超150%。定点屠宰企业屠宰量基本较2020年有所增加，猪肉产量超过以往水平。

谭莹强调，当前养猪高利润阶段已经结束，养殖场（户）要加快淘汰低产母猪，做好节本增效工作。

谭莹认为，政策对生猪产业发展的刺激作用可能是本轮生猪价格波动的一大原因。从供应方面讲，2018非洲猪瘟疫情发生以后，在扑杀政策的影响下，生猪被大量扑杀，生猪存栏量降幅大，猪价持续走高。

而在生猪复产政策推动下，各大猪企加大投资养猪，2021年第三季度，牧原等10家上市公司的生猪出栏量分别增长至2283万头，其中有8家企业的生猪出栏量持续保持1倍以上的增速。

据谭莹介绍，其他农业资本、小散户也加码养猪，非瘟疫情以后，中国生猪行业新投项目达700亿元，新增总产能4000万头，其中新建猪场投资占总投资额85.5%，猪场增资扩建的投资额占比12.7%，楼房养猪如雨后笋遍地开花，大型、超大型养猪场投资建设。

短期内预期猪价走高造成本轮生猪走高是容易被忽视的一个因素，今年上半年生猪压栏情况严重，牛猪数量多，挤压生猪供应。

从需求方面讲，受新冠疫情影响，新冠肺炎疫情的爆发会引发消费市场恐慌，各地餐饮服务业遭受重创。据农业农村部预测，悲观情景肉类需求抑制减少量大于供给减少量约645万吨至855万吨。猪价走高时产生禽肉对猪肉替代现象。从长期需求来讲，猪肉需求有所降低。

生猪供给和需求出现有偏于平时的波动，造成本轮猪周期猪价异常波动。

在本届峰会上，谭莹还对我国生猪产业的发展作了回顾。经过40年的发展，从饲料加工、生猪养殖到肉品加工，生猪产业已经形成了较为完整的产业链，生猪产业呈现4个特点：供给由家庭副业走向畜牧支柱产业；产品价格波动周期明显；产业布局越来越向优势区集中；疫病成为伴随生猪生产的常态。

回顾过去，展望未来，谈及生猪产业的未来发展周期时，谭莹认为，我国生猪养殖产业市场规模巨大，生猪养殖市场规模高达1.2万亿元，但行业集中度低，在未来集中度将进一步提升。

目前我国以散户为主导的局面导致生猪产业生产效率整体上处于较低水平，在每头存栏猪产肉量、母猪年提供肉猪头数、料肉比等方面与美国均有较大差距，经过此轮的猪周期，生猪产业技术效率也将得到提升。从生猪产业链来讲，生猪产业链的发展也将更加协调，企业多样化发展。

当前生猪产业处于困难时期，谭莹最后表示，企业要积极探索发展模式，优秀企业才能在本轮猪周期中生存下来。

本次大会还得到了温氏股份、硕腾zoetis、京基智农、佛山市正典生物技术有限公司、金宇生物技术股份有限公司、自然集团、高烽规划设计院（深圳）有限公司、华威特（江苏）生物制药有限公司、广东新牧源农牧科技有限公司、广州悦洋生物技术有限公司、普莱柯生物工程股份有限公司、吉林正业生物制品股份有限公司、正大康地农牧集团有限公司、上海瑞奈格净化技术有限公司、赤峰家育种猪生态科技集团有限公司、广东永顺生物制药股份有限公司、福州微猪信息科技有限公司、生物源生物技术（深圳）股份有限公司、中粮饲料（佛山）有限公司、深圳市泉晟生物科技有限公司、Maximus美思牧、广东广垦畜牧集团股份有限公司、勃林格殷格翰动物保健（上海）有限公司、上海蒂默曼生物科技有限公司、广东康诺生物农牧科技有限公司、宁波三生生物科技股份有限公司、畜科生物工程有限公司、广州朴成生物科技有限公司、广州迈微生物科技有限公司、CID LINES 世德来、纽勤生物科技（上海）有限公司……等30多家国内外优秀企业的大力支持！