新常态下，还在把家禽杂交制种当做育种吗？

我国是世界上最大的禽蛋、禽肉消费国和生产国，近年来，随着育种技术的进步，规模化和集约化的不断发展，家禽育种也从单一品种的育种发展成为商品配套体系的育种。

然而，实际情况是，目前通过国家审定的品种体系屈指可数，分子育种技术应用浮于表面。面对非瘟和新冠双疫情，以及贸易战的压力，家禽育种之路如何走？

10月10日,【LPE公益云课堂】邀请东北农业大学教授李辉、华南农业大学二级教授聂庆华、浙江省农科院畜牧兽医研究所研究员卢立志、中国农业大学副教授孙从佼、温氏集团育种公司副总经理张德祥、北京华都峪口禽业有限责任公司副总裁吴桂琴、中国农业大学动物科技学院教授侯卓成，围绕“振兴民族种业，助力稳产保供”这一话题展开了精彩的讨论。

本次在线云论坛由温氏食品集团股份有限公司、世信朗普国际展览（北京）有限公司、广东省新兴县国家现代农业（畜禽种业）产业园特约，新牧网新禽况出品，新牧云课堂和温氏养猪公开课全天直播。

     华南农业大学动物科学学院聂庆华教授讲述
《优质肉鸡育种现状及发展方向》
 

浙江省农科院畜牧兽医研究所研究院卢立志教授讲述
《蛋鸭育种与高效养殖新技术》
 

 中国农业大学家禽遗传育种团队孙从佼教授讲述
《蛋鸡重要性状遗传基础解析及育种应用》

 
在几位教授对目前家禽育种的现状、问题和技术发展进行讲述之后，家禽育种面临的问题和挑战跃然纸上，在东北农业大学李辉教授主持下，几位专家和优秀企业代表各自积极发表了自己的看法。
 

聂庆华（华南农业大学二级教授、动物科学学院副院长）:
与其他国家的白羽肉鸡相比，我国的优质肉鸡更为优质，一般分为高中低三档类型，更好地满足了我国不同地区的饮食文化需求，但其缺点也较为明显，诸如品种单一、推广量小、料肉率低、育种起步慢等等，其中虽然很多公司会做育种工作，但大多仅限于杂交育种，较少有深入研究。
 

近期各种生鲜上市，对高档鸡影响较大，但只要各大品牌销售渠道畅通、确保肉鸡品质，未来市场依旧客观。

 
卢立志老师（浙江省农科院畜牧兽医研究所研究员）:
目前我国的蛋鸭品种较少，只有苏邮1号和国绍1号，它们各有优缺点，其中国绍1号更适合于南方销售。上月又有一个新的品种——神丹2号被国家认定，相较于前两者，其蛋个体较为适中，一个世代青壳率就可以达到100%。

蛋鸭笼养的普及程度还不到10%，但是其趋势越来越高，其带来的好处很多，如：1、对环境友好，避免水污染，另一方面也是政府刚需；2、产蛋量大幅提高，降低了季节、环境等因素的影响；3、提高料比率；4、大幅降低发病率；5、破壳率大幅度下降至百分之五以内，降低了破损成本；6、提高土地利用率、劳动生产率，同时废弃物大量减少；7、实现产业化养殖；8、从传统养殖地东南地区向寒冷、干旱等地转移，如西北地区。

孙从佼老师（中国农业大学副教授）:
市面上有各种类的鸡蛋，其中的“土鸡蛋”定义较为模糊，一般是指地方散养品种的鸡蛋，其个体较小。
在育种、饲养等各方面，高产蛋鸡严格控制，相对来说，散户养殖情况下，饲料中增添的氯化胆碱不可控，鸡蛋出现“鱼腥味”的概率有时大过于高产蛋鸡的鸡蛋。
对于鸡蛋颜色与其营养价值是否相关这个问题，一般来说，同一个品种的鸡产下的蛋，即使颜色有所差异，其营养价值也相差无几，而对于不同品种的鸡产下的不同颜色的蛋，营养价值的差异就比较大，会通过蛋黄比例等表现出来，其风味差异也较大。

 
吴桂琴（北京市华都峪口禽业有限责任公司总裁）:
北京市华都峪口禽业有限责任公司以市场需求为导向，了解国人饮食需求，致力于培育适合中国的优秀的肉鸡蛋鸡品种。从以下几个方面着手：1、提出从蛋壳颜色、蛋大小、淘汰鸡的大小等不同方面，以十个品种全覆盖的战略布局；2、将目光从量转化为质，调整供给端；3、做好各个地区战略布局；4、安全生产贯穿产业链，塑造安全形象，确保鸡蛋、鸡肉的供应。
35年来我国蛋鸡受益于自主育种、蛋鸡产业规模化、企业化生产、技术现代化等因素，市场占有率稳步提成。

侯卓成老师（中国农业大学动物科技学院教授）:
我国水禽养殖模式，与蛋鸡肉鸡相似，受限于不同的饮食文化、消费习惯等，区域化育种模式明显，可以学习其优秀的方法，少走弯路，但也有不同之处，因而不能照搬蛋鸡肉鸡的发展方式。
目前亟需突破的育种技术有自动化表型测定技术、产蛋自动化、一般性抗病技术及特定性抗病技术等，从根本降低消耗，提高效率。

张德祥（温氏集团育种公司副总经理）:
根据国家的政策，活禽屠宰之后上市的趋势是必然，其快慢与各地政府相关。屠宰上市与传统的活禽宰杀相比，竞争力稍显不足，为了增强优势，应该与高效养殖相结合，提高劳动生产率，打造大品牌，保证优质肉鸡品味，畅通销售渠道，从育种、销售等角度降低成本，扩大未来市场空间，在转型阵痛期完成自我成长。

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12 月11日-13日，由温氏股份与世信朗普国际展览有限公司强强合作的“2020世界种业论坛暨广州国际畜禽博览会”，将在广州广交会展馆举办。

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