西南市场告急！西南三省市将禁售活禽，鲁皖正有序恢复

3月26日，昆明市政府发布通告，就主城区禁止活禽交易、宰杀及规范禽产品经营，征求社会各界的意见。

通告称，为切实保障禽产品质量安全和公共卫生安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国传染病防治法》等相关规定，决定在五华区、盘龙区、官渡区、西山区、呈贡区禁止活禽交易、宰杀，规范禽产品经营。实施时间从2020年4月1日零时起。

新的征求意见稿一公布，昆明市农业农村局的网站留言区接到了不少活禽经营者们的反馈，大家的意见主要集中在三个方面：一是能否给活禽经营户们一年的过渡期；二是市民习惯了活禽“现点现杀”，消费白条禽难以尽快适应；三是疫情与活禽交易没有太大关系，建议恢复农贸市场的活禽交易、宰杀。

据了解，2019年昆明市出栏家禽6707.96万羽，其中昆明市年均消费约2700万羽，销往昆明市外地区4007万羽，外销占60%；截止2020年2月25日，全市家禽存栏2681.7万羽。

疫情发生前，昆明市禽肉销售通过活禽点杀方式约占80%；通过白条鸡、冰鲜鸡、冷冻鸡方式上市约占20%，主要供给学校、机关、超市和大型餐饮企业。

昆明市内现有6个活禽专业交易市场，分别为官渡区自卫活禽交易市场、小康路活禽交易市场、凉亭活禽交易市场，盘龙区青龙山活禽交易市场、西山区长坡后甸活禽批发市场、五华区众鑫农产品市场，293个集贸市场的活禽宰杀区以及1157个活禽摊位停止了活禽交易和宰杀活动。关闭前6个活禽交易市场日均交易活禽约6万羽。

禁止市场交易、宰杀、白条上市销售后，2月25日，屠宰活鸡3.6万羽，日均消费仅达正常情况的48%；昆明市2019年出栏活鸡平均批发价格15元/公斤，白条鸡平均批发价格20元/公斤。禁止活禽宰杀交易后，2月29日出栏活鸡平均批发价格12元/公斤，白条鸡平均批发价格18元/公斤。平均价格比2019年偏低，消费者明显不太适应。

有数据显示，昆明市主城区正常情况日均消费（宰杀）活鸡6万羽。禁止市场交易、宰杀活禽后，目前屠宰活鸡恢复到3万羽/日。据华曦牧业集团有限公司负责人介绍，目前白条鸡市场供不应求，公司屠宰流水线24小时都在加班加点工作，平均每天屠宰活鸡1.7-1.8万羽。

重庆市政府网近日公布了《重庆市人民政府关于进一步规范活禽交易推行集中屠宰加强冷链供应工作的指导意见》。《意见》明确主城各区(含两江新区、重庆高新区)建制镇(街道)城市连片建成区，其他区县(自治县，含万盛经开区) 城区为禁止活禽交易和宰杀区域。

贵州省应对新冠肺炎疫情防控领导小组25日发布通知，贵州省各级各类机关企事业单位全面恢复正常运行，生产生活服务业恢复开放。

食堂、酒吧、咖啡馆、茶楼、农家乐和已备案的夜市摊点等各类餐馆，体育馆、博物馆、游乐园、健美健身房等文化娱乐公共场所，商场、超市、商品交易市场（含农贸市场和城区菜市场）、已备案的零售摊点、旅游景区和公园等恢复开放，继续关闭活禽交易市场。金融服务、装修、家政和家电维修上门服务、邮政快递服务等民生服务业全面恢复正常。

“活禽”不应该搞一刀切，新禽况粉丝留言表示，“要丰富人们生活习惯需求，不要崇洋媚外，把国外那一套弄到咱们这儿来。像假洋鬼子似的，搞冰鲜也好，搞活禽也好，国家都应该大力支持，发展经济搞活市场，不应搞冰鲜一枝独秀，应该做到百花齐放才能春满园。”

有行业人士表示，生鲜上市，对于质量把控，太难！只适用于某一些品类，而优质地方品种，和农村农户出产的禽肉将会在市场上消失。禽相对于猪而言，禽的品种更多，消费者层次广，不太可能做的像817，白鸡一样的体系，一刀切都做生鲜和国家提倡的促进禽肉增长代替猪肉相脖。每个城市，可依据自身情况，推出多办法的政策，即把控疾控，药残，又让产品多元化，满足多元化消费。

生鲜成本太高，政府如果为了防控，都来一刀切，那和无猪县，无猪市有何区别？那么禽肉未来只会剩下低品质产品，生态放养，野养，和农村养殖可能都会消失。

近期，与西南等地相反，安徽省安庆市和山东省发布相关通告，表示有序开放活禽交易市场。

根据安徽省新型冠状病毒感染肺炎疫情防控应急综合指挥部办公室《关于做好新冠肺炎疫情三级应急响应下有关防控措施调整工作的通知》（皖疫控办〔2020〕221号）精神，为逐步恢复居民正常生活秩序，满足人民群众日常生活需要，安庆市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急指挥部发布如下消息：

一、自3月29日0时起，安庆市农贸市场可有序恢复活禽交易。恢复具体条件为：具有合法经营资格的农贸市场，活禽交易区域具有相对固定的独立分区，能及时处理活禽交易市场垃圾，保证环境卫生；能按照卫生防疫要求对交易场所、设施设备进行清洗消毒，确保定期休市清理，过夜零存栏等管理措施到位。不符合条件的，不得擅自开放。

二、农贸市场所在地政府应落实属地管理责任。严密防范活禽市场及禽类食品安全风险；发现不具备、不落实疫情防控要求的农贸市场，责令停业整顿；农贸市场之外设点进行活禽交易的，要依法予以查处。

三、市场开办者要落实食品安全主体责任。建立入场活禽销售者档案；每天对活禽销售者进行健康监测和登记；对来源不明、无法提供动物检疫合格证明的活禽及禽肉禁止进入市场销售。

四、活禽销售者必须守法经营，配合农贸市场开办者和有关部门开展疫情防控工作。进入市场活禽及禽肉要挂牌经营，要标明活禽及禽肉生产地、动物检疫合格证明等内容；建立活禽进货查验记录制度，严格执行进货查验、索证索票、进销货台账制度并留存相关证明材料。

五、各级市场监督管理局、商务局、农业农村局、城市管理局、卫生健康委和公安局等部门按照职责分工，履职尽责，形成联动机制，确保疫情防控期间活禽交易安全、有序；强化对市场开办者及活禽销售者的监督检查，发现违法违规行为的，依法依规从重处理。

六、积极推行禽产品冰鲜上市，改变传统活禽交易，引导市民转变活禽消费观念，倡导家禽冷鲜健康消费。

文章来源：重庆市人民政府、新华社、昆明日报、泰安新闻网等