在中国大规模推广无抗养殖真的就是个伪命题？

在中国大规模推广无抗养殖真的就是个伪命题？

新牧网 叶嘉宏

近期，一篇名为《在中国大规模推广无抗养殖是个伪命题》在行业中被疯狂转发，再次把“无抗养殖”推上行业话题的榜首。在呼吁行业要辩证理解“无抗”的同时，文章也引发了行业的一些深思――大规模推广无抗养殖是否真的没有必要？无抗养殖是不是真的难以实现？又该如何实现？

“无抗养殖”势不可逆，推进速度将继续加快

不可否认，抗菌药物在动物养殖业中占据着重要的地位，但“无抗养殖”在中国的推进，势不可逆，且速度只会越来越快！为什么这么说？

这两年，非瘟重创我国养猪业，极大地降低了行业的产能，但同时，也对行业的格局进行了重塑，推动了行业往规模化、自动化、智能化、产业化方向升级的速度。要知道，2018年中国生猪出栏量排名前十的养殖集团生猪产能仅占中国生猪出栏量的7%，这个数据在2019年已上升至10%。而根据新牧网对集团化养殖企业新建、在建生猪养殖项目的调研评估，2020年全国前十的生猪养殖集团总体产能或将占全国15%的份额，在2025年甚至有望达到40%。在资本的推动下，产业快速、深度的规模化发展已是不争的事实。

这些即将占据行业大半壁江山的集团化企业，除了在积极扩张产能以外，还在不断延伸自己的产业链，积极地把业务往屠宰端及食品端进行延伸，特别是那些曾经在非瘟后受到过生猪调运限制影响的企业，它们深知产业一体对于提高企业抗风险应对能力的意义。

甚至在农业农村部《关于十三届全国人大三次会议第7622号建议的答复》中，也已明确表示，国家将支持和引导生猪养殖企业全产业链发展，在省域或区域化管理范围内构建生猪屠宰和流通体系。可以预见，养殖巨鳄完成肉品从农场到餐桌的链条，只是时间上的问题。而要保障最终食品端的安全，它们势必要从源头端就开始严加监管，大力推进“无抗养殖”是不得不迈出的一步。

“中国加入养殖限抗、禁抗的行列势在必行！”中国兽药协会会长才学鹏表示，中国作为全球最大的肉类生产和消费国，如果不以国际化的准则来要求自己，中国的畜牧业将难以走向国际。所以，无论是从企业自身的发展来看，还是从行业发展的角度来看，推行无抗养殖都是意义重大的。

“无抗养殖”是目标，“养殖减抗”才是目的

推行“无抗养殖”虽然意义重大，但是部分人对这个概念的极端理解（养殖过程中完全不用抗生素），甚至是炒作，却有种矫枉过正的感觉。实际上，绝对的“无抗”是一种过度的苛刻，即便是对于早在2006年就开始探索“无抗养殖”的欧盟国家而言。2015年12月31日，欧盟发布了欧洲标准猪肉饲养方式，把“无抗”猪肉分成了三个级别。经过了长达数十年的时间，欧盟的养殖场才基本做到第二级别的“无抗养殖”。

“无抗”猪肉级别标准

所幸，这几年在众多行业专家、企业的相关科普下，大家对于抗生素的认识渐渐回归理性，也慢慢的意识到，所谓的“无抗养殖”其实是行业所追求的最终目标，而定下这个目标的目的，是为了实现“养殖减抗”。如中国工程院院士、国家动物健康与食品安全创新联盟理事长沈建忠所说，“真正减抗的核心不是不用抗生素，而是一定要把饲养条件做好，把管理水平、诊疗水平提高，再加上合理用药。”

“无抗”策略非千篇一律地拷贝，而要量身度体地制定

2020年7月1日，饲料端全面禁抗正式开始实行，和欧盟相比，我们这步棋晚了足足14年。但幸运的是，在应对上我们并不需要摸着石头过河。这些年，不少的国际型畜牧企业把国际先进的替抗产品、养殖减抗技术带入了中国，给予了我们很好的借鉴、参考价值。

当然，在疫病情况更复杂、养殖密度更大的中国，完全照葫芦画瓢地照搬这些方案并不合适。正如华南农业大学动科院院长江青艳所说，中国“替抗”方案的制定要结合自身的国情与特点才行，需要下大力气研究不同养殖环境条件下、以及不同疾病发生频率下的相关应对措施。

也是基于这样的原则，嘉吉动物营养（以下简称“嘉吉”）推出5H无抗动物健康解决方案，从饲料健康、营养健康、肠道健康、免疫健康、农场健康五个方面来助力饲料和养殖企业应对无抗。

而这套解决方案也并非是一成不变的。嘉吉动物营养猪技术应用负责人郭鹏飞表示，饲料禁抗后将会在短期内带来饲养成本提高、动物生长性能降低、病死率增加等问题。我国的养殖场在养殖规模、疫病控制能力、养殖环境、硬件设备、员工素质等方面都存在较大差异，在面对饲料禁抗的影响时，所受到的影响自然也不尽相同。

嘉吉动物营养与健康中国区中心实验室

而且养殖本就是一个系统性工程，饲料营养、免疫、环境等等都是环环相扣的，仅靠单一环节就想实现动物的健康，效果自然是有限的。“精准的营养，合理的配方，有时也很难保证所有客户使用饲料时都有好的效果。”在嘉吉动物营养猪技术应用负责人郭鹏飞看来，帮助养殖场改善整体环境，提高饲养管理水平，提供有效的解决方案，将生产端和饲料端有机结合、同时改进，方能应对饲料禁抗带来的挑战。