天气潮湿，发生鹅曲霉菌病与霉菌毒素中毒怎么办？！丨正业特约-鸭大夫讲堂

当前正值南方的梅雨季节，气候多变，温差大，常有潮湿闷热天气，极易形成鹅舍内潮湿、温暖的环境条件，以致在饲料、垫料、粪便、栏舍、孵化房（孵化机、摊床）等环境与用具上均可大量生长繁殖曲霉菌，家鹅在接触霉菌后，可经呼吸、采食过程将霉菌吸入呼吸系统而发病，或者种蛋蛋壳受霉菌污染，霉菌穿透蛋壳而使鹅胚感染发病。

今天正业特约鸭大夫讲堂带你了解如何做好鹅曲霉菌病与霉菌毒素中毒防治措施。

鹅曲霉菌病与霉菌毒素中毒

鹅曲霉菌病是由曲霉菌感染鹅(或污染鹅胚)导致的一种真菌性传染病，可引起鹅群不同程度的发病，或者引发鹅胚严重的孵化问题，导致重大经济损失。

曲霉菌是一种外界环境普遍存在的真菌，包括有烟曲霉、黄曲霉、赭曲霉、土曲霉、灰绿曲霉等种类，引发鹅曲霉菌病的主要为烟曲霉和黄曲霉，临床上尤以烟曲霉多见。当前正值南方的梅雨季节，气候多变，温差大，常有潮湿闷热天气，极易形成鹅舍内潮湿、温暖的环境条件，以致在饲料、垫料、粪便、栏舍、孵化房（孵化机、摊床）等环境与用具上均可大量生长繁殖曲霉菌，家鹅在接触霉菌后，可经呼吸、采食过程将霉菌吸入呼吸系统而发病，或者种蛋蛋壳受霉菌污染，霉菌穿透蛋壳而使鹅胚感染发病。

霉菌毒素中毒是家鹅摄食含有霉菌毒素的饲料、杂物，或霉菌在家鹅体内感染增殖过程产生了有毒代谢产物并被机体吸收所引起的鹅的急性或慢性中毒病。

这些霉菌毒素主要包括麦角生物碱、黄曲霉毒素、单端孢霉烯类毒素、玉米赤霉烯酮、串珠镰刀菌素、赭曲霉毒素、卵孢霉素、橘霉素和烟曲霉素等等。

在临床上，鹅群发生急性霉菌毒素中毒（具有非常明显的中毒症状）的情况较少，慢性亚临床型的霉菌毒素中毒较多，对鹅群的采食量、生长发育、免疫机能、繁殖性能，乃至种蛋的受精率、孵化率等多方面产生影响，其影响程度与家鹅摄入的毒素种类、毒素在体内蓄积量，损伤组织器官的种类与程度等等，具有一定关系。

鹅曲霉菌病与霉菌毒素中毒两种病存在密切联系，但并不一样，在临床上不能混为一谈。鹅曲霉菌病是由于呼吸、采食或人为因素（如注射霉菌污染的试剂）等，使霉菌进入呼吸系统、体腔和皮下等部位增殖，形成霉菌菌苔或霉菌结节，对相应器官造成损伤和功能影响，如呼吸困难、体质虚弱等，病程长的感染个体也常因霉菌繁殖过程产生毒素并导致不同程度的毒素中毒，以致死亡禽只也可见霉菌毒素中毒的变化。发生霉菌毒素中毒的病例，其毒素更多来源于霉变的饲料、稻谷、青饲物、饲料残留粉末、垫料等，病例常呈慢性经过，患禽表现为生长缓慢、生产性能低下、疫苗免疫效果不佳、死淘率上升等亚健康状态。

鹅曲霉菌病：雏鹅多发，成鹅散发

霉菌毒素中毒：免疫力下降，跛行

鹅曲霉菌病发病特点

本病以雏鹅易感性最高，常为群发性和急性发病经过；成年鹅多为散发，但在环境卫生差、饲喂劣质稻谷的成年鹅群和发生呼吸道病、黄病毒感染等成年病鹅群的后期会出现发病率较高的群发情况。种蛋污染霉菌经常是由于产蛋舍的垫料（稻草、谷壳、木糠等）、储蛋间、孵化机等存在大量的曲霉菌，孵化过程喷水操作不当等原因更可促进感染。极个别鹅群在注射霉菌严重污染的制剂后可引发群发性霉菌病。

临床症状与病变：发生霉菌感染的病鹅可见有顽固性的张口喘气、咳嗽等呼吸困难症状，患鹅消瘦（见图1）。剖检病鹅，可见肺脏、气囊膜、腹膜等呼吸器官组织表面生长出大面积的霉菌菌苔，或出现单个煎蛋状或车轮状的霉菌菌落（见图2-4），或出现珍珠状的霉菌性结节（见图5-7）；发生感染的鹅胚，经常见同一孵化房或同一台孵化机内孵化的感染胚蛋数量呈逐批上升的趋势，严重时胚蛋污染率可达90%以上，在孵化后期出现大批死胚，胚蛋气室膜被大面积霉菌菌苔覆盖，甚至堆积一层芝麻粉样曲霉菌孢子（见图7）。死亡鹅胚尿囊膜增厚、水肿、出血；胚体水肿，弱胚增多，表现为破壳无力，卵黄囊吸收不良，一周内大量雏鹅死亡，病死雏鹅体腔内形成霉菌斑，肝脏变性等变化（见图8-10）。

霉菌毒素中毒特点

中毒鹅群因日龄、摄入毒素的种类、摄入量等差异而呈现不同的症状。急性中毒出现高死亡率的情况在临床上极为少见，偶见于雏鹅投喂高含量毒素的饲料而至，或在饲养管理上未能及时清理料槽、使用发霉垫料等原因，导致部分鹅只摄入大量的霉菌毒素而发病。

中毒鹅主要表现为精神沉郁，食欲不佳，拉白色稀粪，生长缓慢，衰弱，跛行甚至腿麻痹，羽毛皮肤无光泽、颜色变淡（图13），死前出现角弓反张等症状。成年鹅发病呈慢性经过，主要表现为食欲减退，消瘦，产蛋量下降，蛋小，受精率与孵化率降低，鹅群死淘率上升，鹅群接种疫苗免疫抗体水平不高，易发生大肠杆菌、沙门氏菌病和慢性呼吸道疾病等疾病。

剖检死亡病鹅常见肝脏肿大，颜色变淡，弥漫性出血、变性和坏死（图14-15）；肾脏肿大、苍白、出血（图17-18）；腺胃出血、黏膜脱落，肌胃角质层呈褐色糜烂，肠道黏膜出现卡他性或出血性炎症；部分病鹅可见胸肌和腿肌出血。亚急性或慢性病例常见肝脏萎缩、硬化、黄化，并有白色点状或结节状增生病灶，或在边缘出现泥黄色或灰白色梗死灶（图16）。

四点建议措施防控鹅曲霉菌病与霉菌毒素中毒

1.保持干燥通风的环境减少霉菌繁殖，定期采用高锰酸钾与福尔马林蒸发或者采用福尔马林用清水适当稀释后加热熏蒸对场地、栏舍、孵房进行消毒。注意饲料、稻谷、垫料的贮存条件，防止霉变。及时清理与清洁料槽、饮水器或水槽、饲料搅拌机、储蛋间、孵化机、摊床等器具和环境，经常检查舍内环境与产蛋间的垫料，及时清除霉菌。

2.使用优质饲料，尤其注意稻谷的品质，尽量避免使用多年陈粮。稻谷购买回来后做除尘处理，有条件的在投喂前用清水浸洗1小时。注意投喂青草的清洁，避免到场外捞取水浮莲饲喂鹅群。

3.对于发生本病的鹅群，查明霉菌感染来源，及时清除发霉的垫料、用具、环境及饲料等，淘汰病禽，全群使用制霉菌素混料投喂治疗，连续4-5天为一个疗程，同时投喂适量的多维、葡萄糖等。胚蛋严重污染时，彻底做好蛋框、贮蛋间、孵化房的清理与清洁消毒，加强通风，保持干爽。孵化机暂停孵蛋，进行全面的清洁消毒，可以采用福尔马林熏蒸消毒后用消毒水进行全面清洗，再用福尔马林反复熏蒸消毒2-3次。

4.为缓解霉菌毒素中毒，降低对鹅群的损伤，可在饲料中添加复合型脱霉剂、维生素、大蒜精油、益生菌等制剂。对出现霉菌毒素中毒迹象的鹅群，在落实以上措施的同时，可考虑适当提高饲料的蛋白、维生素和微量元素等营养物质的含量。

文章来源：广东畜牧兽医学会

作者：张济培陈济铛

单位：佛山科学技术学院水禽病研究团队

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