谈禽说事丨猪场转型养鸡？现实比想象中残酷！

转型养什么？是一系列错综复杂的选项

从养殖形式上看，养鸡和养猪其实是两个行当。

养猪，无非是“丹系、美系、加系、法系……”，大部分“进口品种”嘛，反正十个手指差不多能数完。

想养鸡的话，首先你是养白鸡、国鸡、蛋鸡、还是肉杂鸡？

国鸡的话，你想养三黄鸡、麻黄鸡、清远麻鸡、杏花鸡、灵山土鸡，还是竹丝鸡……？

如果养三黄鸡，那你还得知道土1、土1.5、土2、土3……等各种数字背后细微的差别。

差别大么？当然，数字背后是生长速度、体型大小和肉质口感之间的博弈。

不就是养个鸡么，为什么有这么多“选项”？这都源自于各地国人对鸡的“种族偏好”。

广东广西人：我要吃黄脚、黄嘴、黄皮的，老母鸡可以给我拿来煲个汤啦~

云南人、贵州人：我要吃黑jió jió 的，注意，不要母的！

东北人：你拿只瘦不拉几的鸡仔来忽悠谁呢！这还咬不利索，牙都快拉掉了！

和猪不同，不同品种的鸡对应不同的销售市场和市场定位，一不小心就会出现养出来卖不掉的尴尬局面。

中国人，尤其是南方人吃鸡就是这么讲究，现实就是这么错综复杂。屁股决定脑袋，请你先把第一道选择题做好。

梅开二度？过程不只是把猪换成鸡

定好了品种，深谙“种源”重要性的养猪达人想一步到位养种鸡？

且慢，场地、资金、技术和销售人才，一样都不能落下。

大部分猪场转型养鸡，志在“止损”，意味着要尽可能利用猪场现有的土地基建。然而，目前大部分的猪舍并不适合改为种鸡舍。

一是猪舍的尺寸问题。相对于种鸡舍，大部分猪舍过于“狭长”，出现种鸡笼”放两列位置不够，放一列浪费空间”的尴尬局面，栏舍利用率不高。二是通风性能问题。种鸡舍由于采用多层笼养，养殖密度较大，华南地区夏季高温天气必须配备水帘风机以确保足够的空气流通。

当然，如果资金充沛，大可以豪放地布置一把。

对于育种、生产管理方面的技术人员，或许你早已做好了“高薪挖脚”的准备，但有些人却是可遇不可求。

养猪，没有明显的性别歧视。“生公生母都一样，公猪阉了也好卖”。养鸡的话，请问你听过“鉴苗师”这种职业么？

翻肛翻到手抽经，眼睛盯到泪汪汪……由于工作需要精准熟练的手法和长时间敏锐地观察，鉴苗师的平均职业寿命只有10年。35岁，已经达到了这个职业的退休年龄。

此外，有这么一句话用来形容种鸡场的销售——“做得好鸡苗销售的人，能干好所有销售。”

鸡苗销售的“难”在于销售时间短，短到只有鸡苗出壳的那一天。鸡苗没有“库存”一说，卖不掉的，都是损失。

高开高走？今年恐怕要事与愿违

或许机智如你，手握《国鸡产业白皮书》，很快就对国鸡产业了解了七七八八，再向养鸡圈的朋友一打听。决定整个商品代的“麻黄鸡”养养！养殖投入少、周期短、回报快，正是猪肉供应不足的情况下补齐我国肉类缺口的不二选择。

适逢肉鸡行情持续高位叠加鸡苗供应（包括白鸡和国鸡）减少，在养猪朋友“抢苗”效应的拉动下，鸡苗价格一路飙涨，多品类甚至出现了历史峰值。

华南地区麻黄鸡鸡苗涨到4-5元/只是什么概念？

从养殖成本看：

根据新牧网统计，2018年5月底，华南地区麻黄鸡母苗均价在0.3-0.5元/只之间，很多甚至出现“倒苗”情况。而今年同期，每只上涨3-4元。此外，近期受贸易战影响，我国主要饲料原料一路狂涨，每只麻黄鸡的饲料成本上涨10%-20%。

从养殖利润看：

2018年是国鸡产业的盈利年，温氏、立华作为我国两个体量最大的国鸡企业，2018年平均每只鸡的利润为6.21元和6.44元。

而针对快大类麻黄鸡而言，近6年行情高峰出现在2017年9月，每只最高平均盈利7.5-8元。值得注意的是，这已经是近年来最好行情。

从产能变化看：

今年我国肉鸡产能增幅预计超过30%。根据新禽况近日调研，有一半的养鸡人士表示今年的投苗量比去年增加。而对于今年国鸡整体产能的预测，有40%的人认为，产能增幅或超50%。产能暴增，意味着目前的高位鸡价面临下滑风险，养鸡利润极有可能被新增产能稀释。

结果已然很清晰：高位肉鸡价格能否坚挺到你的大鸡出栏，抵消掉高额投入和新增产能的冲击，甚至带来一定的利润，则听天由“民”。

如果届时消费者对于鸡肉需求如预期的扶摇直上，那便皆大欢喜。

（本文仅代表作者观点，不代表新牧网·新禽况立场）

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