绿皇农牧：国鸡大有前途，要打造鸡中的“LV”

国鸡在两广地区养殖量接近饱和，肉鸡养殖企业应当适当控产，绿皇农牧总经理黄威龙认为，以前由于运输和饮食文化等方面的制约，活禽国鸡走不远；而现在交通运输的便捷以禽苗方式走出去，加上推广冷鲜鸡有利于国鸡开拓外围市场，国鸡大有前途。

绿皇农牧成立于2005年，养殖品种主要有绿皇经典鸡、清远麻鸡、文昌鸡、竹丝鸡、麻黄鸡以及黑凤鸡等，目前拥有农户600多户，年出栏肉鸡1600多万只，鸡苗4000万羽，5000头左右的母猪存栏。

国鸡侣行记者与绿皇农牧总经理黄威龙（中）合影

国鸡推广，宣传饮食文化很重要

事实上，国鸡走出去大有前途，但目前大部分是以鸡苗的形式走出去。而黄威龙认为，肉鸡往外地销售有利于国鸡养殖企业做强做大。但是，如何走出去则成了一个问题。

黄威龙分享了一个自身的经历。说起5年前他到上海一家高级酒店吃三黄鸡的体验，就4个字——非常难吃！当时的经营模式受限，仅是简单冷冻运输过去，对肉质方面无法有效保障。而去年再去吃的时候，也是4个字——好吃多了！经过这几年的发展，保鲜方式有所提升，做成冷鲜鸡空运或者通过液氮速冻保鲜汽运降低物流成本等方式，国鸡的肉质鲜味保存条件大大提高。

黄威龙认为，国鸡的消费推广方面，普及国鸡的饮食文化很重要。以前全国各地的人来广东开餐馆，广东到处可以看到川菜馆、湘菜馆，将北方的饮食文化带来了广东，而现在南粤饮食文化特别是国鸡饮食文化也有走出去的需求。关键看企业怎样把自己的东西展示给消费者。要有合适的食用方法，才能将国鸡肉质的优点充分发挥出来。

绿皇农牧总经理黄威龙

养殖痛点环保，做有机肥难成产业规模

谈到环保，黄威龙表示近年来集约化养殖之后，土地资源的有限与污染的问题开始凸显。对于禁养只能配合，对于环保要求只能适应，有人曾这样总结环保形势——环保没有标准上限，只会越来越严，跟得上的跟，跟不上的就退出。现阶段环保的问题养殖企业都要面对，只能加大对环保设施的投入。

而在粪污处理方面，黄威龙认为鸡粪做有机肥比较合适，但目前做有机肥的基本都在亏本。一方面，市场上有机肥鱼龙混杂，农民的观念中仍然是化肥方便实用。另一方面，有机肥的市场受地域差异影响较大。有机肥在果木种植上使用效果更佳。江门地区种植业中以水稻等为主，而这些作物不适于有机肥。因此当地有机肥难以形成产业规模。要通过政府引导支持，引入社会资金，才能有效解决粪污的问题。

绿皇农牧总部

短期主要聚焦生产端，未来或走高端肉品路线

对于绿皇农牧未来的规划，黄威龙表示，鸡这个版块预计以稳为主，偏向走高端品牌路线，打造鸡中的“LV”。在饲料营养、养殖日龄、育种等方面入手，把鸡肉品质做得更好。

而短期内的重心主要是把养殖生产端做好，中长期往消费端延伸时可以和屠宰、销售资源对接。黄威龙的思路是——有条件的就去做，没条件的就先做好自己目前的环节。国家对食品安全的把控非常严格，跨足食品的话，产业链较长，需要企业有足够的基础和探索。

他表示，养殖业应该发挥好协会的作用，通过协会的沟通交流，提高企业自律性，就如开平禽业协会，并不是协会就可以管控会员的经营行为，只是通过不断的提倡，在一定地区范围内形成共识，在数量控制方面进行道德约束，在生产标准、质量与成本控制方面相互学习参考，有利于形成业内地区品牌。

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