鸡友们行动起来~新禽况品鸡团来开平品鸡吃鹅啦~

新牧网记者（林礼广 苏皖中）

五谷杂粮+山林放养的“稻花鸡”，肉质鲜美的“马冈鹅”……听到是不是“流晒口水”了，那么能吃到如此极品的好去处在哪呢？这么美味的鸡鹅又是怎样制作的？

6月14日，哈兽维科特约品牌鸡大观察，新禽况品鸡团来到广东开平，“品名鸡，享生活”，探访广东好禽——稻花鸡、马岗鹅，策划一个“家禽盛宴节”。。开平市禽兴种鸡养殖有限公司、开平市优之名马冈鹅有限公司积极参加，并提供了美味的食材——稻花鸡、古碘鸡、马岗鹅。

新禽况运营总监林礼广介绍为了推广黄鸡文化，重振消费信心，新牧网-新禽况推出了“安全吃鸡，健康生活”公益活动，召集行业人士组建“新禽况品鸡团”，深入优质鸡生产企业，探一线，品名鸡。

其实，马冈鹅也是荣获广东省第二届十大名牌系列农产品之一。

南方农村报策划总监阮定国指出，由农业厅指导，广东省第二届十大名牌系列农产品推介活动自实施以来，受到企业和消费者的热烈追捧和一致好评，目前已组织了山货特产节、年货节、名山名茶节、健康名菜电商节、多彩蛋品电商节、家禽盛宴节、渔乡风情节等。

开平市家禽协会会长黄永禄表示，历史过往，开平的马冈鹅和开平鸡得到国家的认可，社会的赞誉，这是光荣的历史。然而行业在H7N9历经风浪波折，走下去不容易。在行情低迷的情况下，这样的推广活动值得点赞，为行业做出了很大的贡献，如果自己都不推广，等待行业的将是难以想象的结局。

禽兴稻花鸡是用土鸡和野生公鸡育种而成的全国首创鸡种之一，以粉料（生料）饲养肉鸡，做到五谷杂粮+山林放养。并且肉鸡要养到130天-140天才出栏，经过这种饲养的肉鸡风味清甜、肉质口感好、鸡味香。

稻香鸡黑白羽色，恰似一幅水墨画。有一部分鸡长有胡须，特点明显。也有部分没有胡须，但这羽色本身也是很美。目前年上市了仅有70万只，每月只有6万只的供应，物以稀为贵哦~

开平市禽兴种鸡养殖有限公司总经理李健超介绍，禽兴公司是以种鸡和肉鸡为主，一直以来都是做品牌优质鸡。主打的是稻花鸡和土鸡（即古碘鸡）。

五谷杂粮+山林放养，养到130天-140天才出栏，经过这种饲养的肉鸡风味清甜、肉质口感好、鸡味香。

临走时，不忘去养鸡场“看望”一下稻香鸡，鸡一点都不怕人，自由自在。

马冈鹅，产于广东省开平市马冈镇。头长，喙宽，体躯呈长方形，早熟易养，能适应广东地区高温高湿的气候,又能耐粗饲,以草食为主，肉质鲜美。马冈鹅，如其名，是用当地人养的鹅用当地传统的做法所炮制。

这种鹅体型适中，头、嘴、脚皆乌黑颜色，羽毛灰黑色，头大颈粗、胸宽脚高，肉纹纤细，脂肪适中，味道鲜美。养足90天刚好到春节前后，这种方式养出来的鹅，肉质韧香，鹅味浓厚。

开平市优之名马冈鹅有限公司品牌运营总监周锦豪向大家介绍，之所以选择90天，因为此时的鹅绒毛刚刚长大，75℃热水泡过后，使绒毛方便祛除，十分干净，真是，顺手一捋毛尽褪，白白净净显真身。相比传统的使用松香、沥青对大批肉鹅进行脱毛，不影响肉鹅本身的口感与营养，也不损害着人们的安全健康。 

开平旭日蛋品公司以鸡蛋以及加工为主要业务，其中咸蛋采用传统土法腌制，产品色泽艳丽，美味，获得不少美誉。未来公司以鲜蛋为核心，打造现代化蛋品有限公司，加大技术研究，以技术推动发展。

正在制作的稻花鸡和马冈鹅，色香味俱全，食指大动

美味的稻花鸡正在烹饪中，拼盘中，色泽诱人

大家开吃，意犹未尽

马冈鹅养殖基地和品尝中心，据说还建了个鹅城哦~

【温馨提示】在“新禽况”官方微信对话框输入省名，即可查询当日当地鸡价。